La crostata senza uova agli agrumi e zenzero è un dolce semplice ma raffinato, perfetto per chi è intollerante alle uova o desidera un dessert leggero senza rinunciare al gusto. Dal profumo agrumato e dal sapore leggermente speziato, è un dolce che conquista al primo morso.
In questa ricetta abbiamo scelto di farcirla con il Fiordifrutta agli agrumi e zenzero Rigoni di Asiago, una preparazione biologica dal gusto autentico: poco zuccherina, fresca, leggermente aspra e capace di esaltare al meglio la dolcezza della base di pasta frolla senza uova.
Il risultato è un connubio goloso ed equilibrato, ideale da servire a colazione, come merenda genuina o per accompagnare una tazza di tè fumante durante i pomeriggi invernali.
Crostata senza uova con marmellata di agrumi e zenzero
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minutiLa crostata senza uova agli agrumi e zenzero è un dolce goloso ed invitante, dal gusto lievemente agrumato, ideale per chi è intollerante alle uova senza dover rinunciare al piacere di una bella crostata.
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Ingredienti
200 g di farina 0
140 g di burro
1 barattolo di Fiordifrutta agrumi e zenzero di Rigoni di Asiago
80 g di zucchero semolato
1 pizzico di sale
Preparazione
- In una ciotola impastate con le mani la farina, il burro leggermente ammorbidito, lo zucchero ed il sale, poi trasferite il tutto su una spianatoia e continuate ad impastare con le mani fino a quando la pasta risulterà morbida e ben liscia.
- Formate la classica palla, riponetela nella ciotola leggermente infarinata e lasciatela riposare (coprendo con un canovaccio) in frigorifero per circa un’oretta.
- Trascorso il tempo, riprendete l’impasto e lavoratelo velocemente con le mani.
- Prendete una teglia rotonda (quella della ricetta è in silicone) e stendete sul fondo uno strato di pasta, lasciandone circa la metà per fare il bordo e le decorazioni.
- Spalmate al centro il Fiordifrutta agli agrumi e zenzero cospargendolo uniformemente con un cucchiaio e successivamente create una sorta di cordone di pasta che disporrete tutto intorno per fare il bordo, che poi schiaccerete con una forchetta per creare le righe.
- Con la pasta rimasta terminate le decorazioni nella parte centrale a vostro piacere.
- Infornate la crostata a 185° per 30 minuti circa, poi spegnete il forno e lasciatela dentro ancora qualche minuto prima di tirarla fuori. Gustate!
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