La crostata del bosco alle due marmellate è un dolce di pasta frolla che eleva la crostata classica a una vera specialità.
Il suo tratto distintivo è l’unione inattesa e sorprendente di due marmellate differenti: quella dolce e quasi speziata di mele cotogne e quella più aspra e vibrante ai frutti di bosco. Questa miscela bilanciata è il segreto che trasforma una semplice crostata in un’autentica esperienza di gusto, offrendo un sapore insieme originale e profondo.
Ideale in ogni momento
Grazie al suo equilibrio di sapori e alla consistenza della pasta frolla, questa crostata è perfetta da gustare in diversi momenti della giornata:
- Come dessert sofisticato e appagante dopo pasto.
- Per una colazione ricca e sostanziosa che dà la giusta carica.
Pronti a scoprire come creare questa combinazione vincente di sapori autunnali? Vediamo subito la ricetta!
Crostata del bosco alle due marmellate: ricetta facile e deliziosa
6
persone10
minuti40
minutiLa Crostata del bosco alle due marmellate è un dolce di pasta frolla che unisce due tipi differenti di marmellate: quella di mele cotogne con quella ai frutti di bosco.
Mantiene acceso lo schermo del tuo dispositivo
Ingredienti
300 g di farina 00
150 g di burro
150 g di zucchero
3 tuorli
250 g di confettura ai frutti di bosco
100 g di confettura mele cotogne
scorza grattugiata di mezzo limone
1 pizzico di sale
Preparazione
- In una terrina unite la farina, lo zucchero e una puntina di sale.
- Aggiungete il burro ammorbidito, i tuorli d’uovo e la buccia del limone grattugiata. Impastate tutti gli ingredienti aiutandovi dapprima con una forchetta.
- Proseguite poi amalgamando il tutto con le mani, lavorando però l’impasto il meno possibile. Formate un panetto e fate riposare in un luogo fresco per almeno mezz’ora.
- Nel frattempo imburrate uno stampo da 24 cm. Dividete la pasta in due parti, di cui una dovrà essere il doppio dell’altra.
- Stendete la parte più grossa sul fondo dello stampo facendola risalire sul bordo per circa un cm e bucherellate il fondo coi rebbi di una forchetta.
- Distribuite un po’ di farina sul piano lavoro, posatevi la pasta frolla e ricavate delle strisce.
- In un piatto fondo riunite le due confetture e stendetele sul fondo della crostata.
- Infine decorate il dolce con le strisce ottenute disponendoli in diagonale. Cuocete la crostata in forno a 200° per circa 40 minuti.