La crostata con ricotta e Nutella è un golosissimo dolce di pasta frolla, ripieno con un cuore morbido di Nutella e ricoperto da una soffice crema di ricotta. Una crostata facile da preparare e alla portata di tutti.
Un dolce di sicuro successo su cui si può sempre contare perché molto apprezzato da grandi e piccini. Ideale da portare per una cena tra amici, ottimo a colazione o a merenda.
Il binomio Nutella e ricotta è sempre vincente e vedrete che questa crostata non durerà a lungo! La ricotta rende i dolci morbidi e buonissimi, non solo è usata per farcire crostate o biscotti ma anche per fare dei classici ciambelloni.
Per la buona riuscita della ricetta vi consigliamo di utilizzare la ricotta delle vaschette, che è molto più cremosa e soprattutto meno acquosa della classica ricotta fresca del contadino.
La crostata con ricotta e Nutella si conserva in frigorifero per un massimo di tre giorni. Vediamo subito la ricetta!
Crostata con ricotta e Nutella: la ricetta super golosa
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minutiLa crostata con ricotta e Nutella è un golosissimo dolce di pasta frolla, ripieno con un cuore morbido di Nutella e ricoperto da una soffice crema di ricotta. Una crostata facile da preparare e alla portata di tutti.
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Ingredienti – ATTREZZATURA: Stampo quadrato antiaderente 21×21
- PER LA FROLLA:
1 uovo intero + 1 tuorlo
300 g di farina 00
100 g di zucchero
150 g di burro freddo a cubetti
1 bustina di lievito
- PER LA FARCIA ALLA RICOTTA:
300 g di ricotta vaccina
1 uovo
60 g di zucchero
1 puntina di vanillina
Preparazione
- Cominciamo preparando dapprima la pasta frolla.
- In una ciotola mescolate le polveri: farina, zucchero e lievito.
- Poi unite il burro freddo a cubetti e lavoratelo insieme alla farina sbriciolandolo tra le dita.
- Quindi unite le uova e formate il classico panetto liscio.
- Coprite l’impasto con pellicola e lasciatelo riposare in frigorifero circa mezz’ora.
- Intanto preparate il ripieno della crostata
- In una ciotola mescolate 300 g di ricotta vaccina con un uovo intero. Unire 50 g di zucchero e mescolare il tutto formando una crema omogenea.
- Fate ammorbidire la Nutella in forno a microonde per qualche secondo.
- Imburrate lo stampo per la crostata. Stendete la pasta frolla e adagiatela sul fondo rialzando i bordi.
- Ora fate un primo strato di Nutella, spalmandola bene su tutta la superficie. Poi adagiate sopra la crema di ricotta.
- Livellatela e infine con la frolla avanzata decorate la crostata con le classiche losanghe o altra decorazione da voi preferita.
- Infornate la crostata per 25 minuti a 180°.
- Una volta cotta lasciatela raffreddare completamente e spolveratela con dello zucchero a velo.
Consigli
