La crostata con farina di farro e marmellata di lamponi è un dolce semplice e genuino, perfetto per chi ama i sapori rustici.
Preparata con farina di farro, che dona una nota leggermente nocciolata e un impasto friabile, questa crostata è farcita con marmellata di lamponi per un tocco di dolcezza e freschezza.
Ottima per la colazione, la merenda o come dessert leggero, è una ricetta facile da preparare, adatta a tutta la famiglia e perfetta per chi cerca un dolce sano e naturale!
Crostata con farina di farro e marmellata di lamponi
4-6
persone10
minuti30
minutiLa crostata con farina di farro e marmellata di lamponi è un dolce sano e genuino che potrete preparare facilmente, avendo l’accortezza di scegliere ingredienti di qualità.
Mantiene acceso lo schermo del tuo dispositivo
Ingredienti
300 g di farina di farro
130 g di zucchero di canna integrale
100 g di olio di semi (o 130 g di burro morbido)
1 uovo
scorza grattugiata di mezzo limone non trattato
1 vasetto circa di marmellata di lamponi bio
Preparazione
- In una ciotola lavorate per qualche minuto l’uovo con lo zucchero di canna (quello della ricetta è anche integrale perciò l’impasto risulterà piuttosto scuro).
- Poi aggiungete l’olio e la scorza di mezzo limone (preferibilmente biologico), infine unite la farina di farro. A piacere potete aggiungere anche mezzo cucchiaino di lievito per dolci.
- Amalgamate bene tutti gli ingredienti e formate una palla liscia. Riponetela nella ciotola leggermente infarinata, copritela con della pellicola trasparente e fatela riposare in frigorifero per circa 1 ora.
- Trascorso questo tempo prelevate circa metà della pasta frolla e stendetela con le mani sulla teglia in silicone (o su altra teglia che preferite). Bucherellate la base con i rebbi di una forchetta per non farla gonfiare in fase di cottura.
- Quindi spalmate sopra qualche cucchiaiata di marmellata di lamponi e con la frolla rimasta formate un cordoncino (come se doveste fare gli gnocchi) e posizionatelo su tutto il perimetro della crostata premendo leggermente per farlo aderire.
- Sempre aiutandovi con i rebbi di una forchetta, schiacciate delicatamente il cordone per formare le righette di decorazione. Con la restante pasta frolla formate le stelle per decorare.
- Infornate la crostata a 190° per circa 30 minuti. Una volta fredda, cospargete con dello zucchero a velo. Buona crostata a tutti!