La crema pasticcera light è una soffice crema di base a ridotto contenuto calorico. Una variante più leggera della classica crema pasticcera. Nella ricetta che vi proponiamo infatti c’è poco zucchero che volendo potreste sostituire con del dolcificante, poca farina e il latte scremato.
Il risultato sarà una crema comunque soffice e delicata con cui potrete farcire dei bignè, dei dolcetti, o delle torte risparmiando qualche caloria!
Se avete voglia di un dessert sfizioso o di una crema per farcire dolci che non sia troppo calorica, ecco una ricetta semplice e genuina che soddisferà la vostra voglia di dolce con poche calorie.
Ideale anche per una merenda genuina per i vostri bambini.
La crema pasticcera light infatti è anche un ottimo dessert al cucchiaio da gustare semplicemente con dei pasticcini e un pizzico di cannella. Versatela nelle coppette e guarnitela con della cannella o del cacao amaro, inserite un biscotto o una cialda e il vostro goloso dolcetto è pronto!
Vediamo come prepararla.
Crema pasticcera light
Portata: DolciCucina: ItalianaDifficoltà: Facile4
persone10
minuti5
minutiLa crema pasticcera light è una soffice crema di base a ridotto contenuto calorico. Una variante più leggera della classica crema pasticcera. Nella ricetta che vi proponiamo infatti c’è poco zucchero che volendo potreste sostituire con del dolcificante, poca farina e il latte scremato.
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Ingredienti
2 2 tuorli d’uovo
1 1 cucchiaio da dessert di zucchero
1 1 cucchiaio da minestra di farina 0
500 ml 500 di latte scremato o parzialmente scremato
la scorza di mezzo limone bio
Preparazione
- Sbattete per bene i tuorli con lo zucchero fin quando saranno bianchi e cremosi, poi amalgamatevi la farina.
- In un pentolino a parte scaldate il latte aggiungendo alcune scorze da un limone non trattato (senza prendere il bianco).
- Fate intiepidire il latte in un pentolino e con questo stemperate il composto di uova aggiungendo il liquido a poco a poco.
- Mescolate di continuo per non creare dei grumi.
- Riscaldate a fuoco molto basso, sempre mescolando, fino a ottenere la crema.
Note
- Se non avete la scorza di limone per aromatizzare la crema, vi consigliamo di sostituirla con la stecca di vaniglia.
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