La crema light al cacao light è una deliziosa alternativa leggera e fit alla classica crema al cioccolato. Senza latte né burro, è perfetta per chi cerca un dessert più digeribile e povero di grassi, senza rinunciare al gusto intenso del cacao.
Ideale per farcire dolci, accompagnare biscotti o da gustare al cucchiaio, questa crema fit si prepara in due minuti con soli 3 ingredienti: cacao amaro, acqua, miele o altro dolcificante.
Si frullano tutti gli ingredienti insieme e si ottiene una crema vellutata, ideale da spalmare sui biscotti secchi, sul ciambellone, sui pancake. E’ ottima anche per farcire il vostro porridge, o i toast dolci, o i cestini di avena.
In alternativa al miele, potete dolcificare la cremina di cacao con eritritolo o xilitolo (dolcificanti naturali a basso indice glicemico). La stevia (naturale e senza calorie, ma con un retrogusto particolare), lo sciroppo d’acero o sciroppo d’agave (dolcificanti liquidi con un tocco aromatico), il fruttosio (più dolce dello zucchero, quindi ne serve meno).
Infine potete optare per i datteri frullati o della semplice purea di banana (soluzioni naturali e nutrienti). Vediamo subito come si prepara!
Crema light al cacao: la ricetta del dessert dietetico
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minutiLa crema light al cacao light è una deliziosa alternativa leggera e fit alla classica crema al cioccolato. Senza latte né burro, è perfetta per chi cerca un dessert più digeribile e povero di grassi, senza rinunciare al gusto intenso del cacao.
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Ingredienti
50 g di cacao amaro in polvere
130 ml di acqua naturale
20 g di miele (o altro dolcificante a piacere)
Preparazione
- Inserire il cacao, l’acqua e il dolcificante nel frullatore oppure in un bicchiere di vetro e frullare.
- Fino a quando il composto si monta e diventa soffice e senza grumi.
- Se vi sembra troppo compatta, potete modulare la consistenza della crema aggiungendo più o meno acqua.
- La crema al cacao si può spalmare sui biscotti, sul pane, sui pancake o sul ciambellone. Oppure mettine un cucchiaino nel caffè per renderlo più goloso!
Consigli
- Per renderla proteica potete aggiungere del formaggio cremosos o dello yogurt greco!
- I cacao amari in polvere in commercio non sono tutti uguali: possono differire per consistenza (più o meno vellutata), percentuale di burro di cacao, grana e solubilità. Alcuni sono più fini e si sciolgono facilmente nei liquidi, mentre altri risultano più granulosi.
- Per ottenere una cremina soda e soffice, procedete così: iniziate con meno acqua, utilizzando 50 g di cacao per 100 ml di acqua. In alcuni casi questa quantità sarà sufficiente, in altri potrebbe risultare troppo poca.
Se la crema risulta troppo compatta, aggiungete poca acqua alla volta, mescolando fino a raggiungere la consistenza desiderata!