La crema Budwig è una ricetta base ottima per fare una colazione sana completa, ricca ed equilibrata, con ingredienti giusti e nutrienti essenziali.
E’ una ricetta che prende il nome dalla sua ideatrice, la farmacista Johanna Budwig, che già negli anni ’50 asseriva di come un’alimentazione e una dieta ricca acidi grassi essenziali, di acido linoleico maggiormente, fosse un toccasana per l’organismo ed avesse anche effetti antitumorali.
Tornata di gran moda, la crema Budwig si prepara specialmente per la colazione, è ideale per chi vuole mantenere il peso forma e restare sazio fino a tarda mattinata.
Esistono molte varianti della crema Budwig: vegana, non vegana, salata o dolce. Qui di seguito ne prepariamo una versione base con ingredienti semplici che tutti hanno in casa ed è molto gustosa.
Voi potete arricchirla o modificarla come più vi piace!
Crema Budwig: ricetta base per una colazione sana
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minutiLa crema Budwig è una ricetta base ottima per fare una colazione sana completa, ricca ed equilibrata, con ingredienti giusti e nutrienti essenziali.
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Ingredienti
1 cucchiaio e mezzo di semi di lino
1 cucchiaio abbondante di avena, oppure grano saraceno o altro cereale
1 cucchiaio di semi oleosi (semi di zucca, noci, mandorle, pistacchi, anacardi, pinoli)
1 vasetto di yogurt bianco oppure mezzo vasetto di yogurt greco
1/2 banana (che potete sostituire con un cucchiaino di miele)
il succo di mezzo limone
qualche cucchiaio di latte di soia
frutta fresca di stagione per guarnire
Preparazione
- Nel boccale del vostro frullatore, frullate i semi di lino insieme agli altri semi oleosi e ai fiocchi di avena, per ridurli in farina.
- Unite lo yogurt, la banana ed il succo di mezzo limone, quindi frullate il tutto.
- Se il composto risulta troppo compatto, diluitelo tranquillamente con un po’ di latte di soia o del succo di mele bio fino ad ottenere la consistenza da voi preferita.
- Trasferite la crema in una ciotola o in una coppa. La consistenza dovrebbe essere compatta, da mangiare con il cucchiaino.
- Decoratela in superficie con la vostra frutta fresca preferita, in questo caso abbiamo scelto le fragole, e gustatela!
- Predisponete la sera prima tutti gli ingredienti, compreso il frullatore, e al mattino ci vorranno solo 5 minuti per prepararla!
- Come vedete la preparazione della crema Budwig è semplicissima. Potete accompagnarla con una buona tazza di tè.
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