La crema al mascarpone per dolci e tiramisù è una crema soffice e delicata a base di mascarpone, uova e zucchero. E’ una preparazione di base che si usa sia per preparare il classico tiramisù, oppure per farcire pandori e panettoni durante il periodo natalizio.
Oppure si può gustare semplicemente al bicchiere accompagnata con dei biscotti o pasticcini, per un dessert goloso e assai facile. Provatela anche per accompagnare una macedonia di frutta fresca!
In ogni caso questa golosa crema al mascarpone riscuoterà molto successo poiché molto soffice, vellutata e stra-golosa.
Se volete arricchirla ulteriormente, potete aggiungere anche della panna montata.
Vediamo subito come prepararla.
Crema al mascarpone: la ricetta golosa per dolci e tiramisù
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minutiLa Crema al mascarpone per dolci e tiramisù è una crema soffice e delicata a base di mascarpone, uova e zucchero.
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Ingredienti
250 g di mascarpone freschissimo
2 uova fresche
4 cucchiai colmi di zucchero
2 cucchiai di rhum
Preparazione
- Per prima cosa separate i tuorli dagli albumi. Ricordate che le uova dovrebbero essere a temperatura ambiente, per cui toglietele almeno un’ora prima dal frigorifero.
- Adesso in una ciotola montate dapprima gli albumi a neve ferma. Una volta pronti mettete gli albumi in frigorifero per non farli smontare.
- In un’altra ciotola lavorate i tuorli con lo zucchero, fino ad ottenere un composto bianco e spumoso. Dopodiché unite il mascarpone, il rhum e mescolate un paio di minuti.
- Infine unite gli albumi montati a neve, incorporandoli con una spatola delicatamente.
- A questo punto la vostra golosa crema è pronta. Copritela con della pellicola e conservatela in frigorifero, dove si rapprenderà ulteriormente.
- Dopo che avrà riposato in frigorifero per almeno un’ora è pronta per essere consumata. Potete gustarla semplicemente al cucchiaio oppure utilizzarla per fare un ottimo tiramisù.
