La crema al mascarpone e panna senza uova è una preparazione dolce e vellutata, di una golosità unica. È semplicissima da realizzare e non richiede cottura, il che la rende ideale per farcire, decorare o servire all’ultimo minuto.
Velocità e versatilità
Questa crema è un vero jolly in cucina, perfetta per:
- I dolci delle feste: è la farcia ideale per un Pandoro o un Panettone durante le festività natalizie.
- Farciture classiche: ottima per torte, crostate, pasticcini, biscotti o anche per i vol-au-vent dolci.
- Dessert al cucchiaio: è sublime servita semplicemente in coppette, magari accompagnata da frutta fresca o da una spolverata di cacao o zucchero a velo.
La ricetta, che non prevede l’uso di uova, si presta a numerose varianti in base agli ingredienti e aromi che si scelgono di aggiungere.
Vediamo subito come preparare questa delizia!
Crema al mascarpone e panna senza uova: veloce e vellutata
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minutiLa crema al mascarpone e panna senza uova è una preparazione dolce e vellutata, ideale per farcire torte, pasticcini o per servirla semplicemente in coppette come dessert al cucchiaio.
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Ingredienti
500 g di mascarpone
250 ml di panna fresca (fredda di frigo)
120 g di zucchero a velo (da regolare a piacere)
1 bustina di vanillina (o 1 cucchiaino di estratto di vaniglia)
2 cucchiai di liquore (opzionale)
Preparazione
- In una ciotola, lavora il mascarpone con una frusta per ammorbidirlo. In un’altra ciotola, monta la panna fresca con le fruste elettriche fino a ottenere una consistenza soda.
- Aggiungi lo zucchero a velo e la vanillina alla panna montata e continua a sbattere per altri 30 secondi.
- Unisci il mascarpone alla panna e sbatti con le fruste elettriche fino a ottenere una consistenza liscia e omogenea.
- Se vuoi, puoi aggiungere 2 cucchiai di liquore alla crema per conferirle più aroma. Mescola bene per incorporare il liquore.
- Copri la ciotola con la pellicola trasparente e mettila in frigorifero per almeno 2 ore per farla rassodare.
- La vostra crema al mascarpone e panna è pronta per essere utilizzata per farcire il pandoro, o per un pan di Spagna o dei bignè. Buon appetito!