I cornetti soffici con zuccherini sono delle deliziose brioche morbide e profumate che faranno la gioia di tutta la famiglia. Ottimi per la colazione o la merenda, questi gustosi cornetti sono ideali anche da farcire con la marmellata o la Nutella.
Questi piccoli capolavori da forno sono l’ideale per iniziare la giornata con una nota di dolcezza e croccantezza, che si fonde perfettamente con il loro ripieno soffice.
Prepararli non è difficile, basta fare un bell’impasto elastico e farlo lievitare bene fino al raddoppio.
Se avete una planetaria tanto meglio perché lavorerà l’impasto perfettamente e voi dovrete solo aggiungere gli ingredienti nel cestello. Altrimenti potete anche fare l’impasto a mano.
I cornetti soffici con zuccherini sono ideali anche per essere farciti al loro interno anche prima della cottura. Basta mettere una piccola quantità di crema di nocciole o marmellata nella parte più larga del triangolo e arrotolare.
Se amate i lievitati provate anche queste deliziose Girelle di pan brioche con gocce di cioccolato, o le Treccine soffici di pan brioche.
In ogni caso andranno a ruba!
Vediamo la ricetta.
Cornetti soffici con zuccherini: profumati e fragranti
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minutiI cornetti soffici con zuccherini sono delle deliziose brioche morbide e profumate che faranno la gioia di tutta la famiglia.
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Ingredienti
250 g di farina manitoba
250 g di farina 00
2 uova (più un tuorlo per spennellare)
50 g di zucchero
50 ml di burro morbido
200 ml di latte appena tiepido
8 g di lievito fresco
essenza di vaniglia
zuccherini qb
burro per spennellare
Preparazione
- Per preparare i cornetti con zuccherini per prima cosa sciogliete il lievito in due cucchiai di latte appena tiepido (presi dal totale).
- Una volta sciolto, nella ciotola della planetaria inserite le due farine, lo zucchero, la vaniglia, il lievito sciolto e il resto del latte.
- Cominciate ad impastare poi unite una alla volta anche le uova facendole incorporare bene all’impasto.
- Dopodiché unite anche l’olio a filo e impastate ancora per circa 5 minuti.
- Ottenuto un impasto liscio ed elastico, lasciatelo a lievitare circa 3 ore coperto con un panno di cotone o pellicola trasparente.
- Trascorso il tempo di lievitazione sgonfiatelo e dividetelo in due parti.
- Stendete due dischi del diametro di circa 20 cm e ritagliate circa una quindicina di spicchi.
- Spennellate gli spicchi con del burro sciolto e richiudeteli partendo dalla parte più larga fino alla punta a formare il cornetto.
- Disponeteli su una teglia da forno ricoperta con la carta e lasciateli a lievitare nel forno spento per circa mezz’ora.
- Infine spennellateli con il tuorlo d’uovo sbattuto con un goccio di latte.
- Cospargeteli con gli zuccherini e cuoceteli in forno già a temperatura a 180′ per circa 15-20 minuti finchè diventeranno dorati!