Coppette di tiramisù alle fragole: ricetta facile e golosa

Preparazione

• Per preparare il tiramisù alle fragole dovete prima di tutto mettere a macerare le fragole che produrranno poi il succo necessario per inzuppare i Savoiardi. Tenetene da parte qualcuna per decorare le coppette.
• Lavate e pulite le fragole, asciugatele delicatamente, tagliatele a cubetti medio-piccoli e trasferitele in una ciotola, aggiungendo mezzo limone spremuto e due cucchiai di zucchero.
• Mescolatele e lasciatele a riposare almeno un’ora. Se vi piace potete aggiungere anche un paio di cucchiai di liquore, ma non è necessario.
• Dividete gli albumi dai tuorli in due ciotole separate. Montate gli albumi a neve ferma con lo sbattitore elettrico, quindi riponetele in frigorifero in modo che non si smontino.
• Adesso lavorate a lungo i tuorli con lo zucchero, fin quando diventeranno bianchi e spumosi.
• Unite il mascarpone, la panna montata ed amalgamate il tutto.
• Infine aggiungete gli albumi montati a neve; incorporateli con una spatola con movimenti dal basso verso l’alto per non smontarli. Lavorate il composto fin quando la crema sarà liscia e senza grumi.
• Recuperate il succo formato dalle fragole, scolatele con un colino e conservate il succo in un piattino, poi componete il vostro tiramisù: prendete delle coppette, sul fondo di ognuna spalmate un cucchiaio di crema al mascarpone.
• Bagnate i savoiardi con il succo di fragole e sistemateli sopra la crema, spezzandoli se necessario; aggiungete un po’ di fragole a cubetti e coprite con abbondante crema al mascarpone.
• Proseguite con lo stesso ordine, ultimando con abbondante crema, facendo due strati in totale. Decorate infine le coppette con piccole fettine di fragole. Il vostro fantastico tiramisù alle fragole è pronto!