Le coppette di crema e fragole con base biscotto sono un dessert al cucchiaio fresco, goloso e incredibilmente facile da preparare, che riscuote sempre un grande successo. Una vera delizia per il palato che accontenterà grandi e piccini!
Il vantaggio della preparazione anticipata
Questi dolcetti hanno il grande vantaggio di potersi preparare in anticipo e conservare in frigorifero fino al momento di servirli. Inoltre, non richiedono alcuna abilità da pasticcere: anche i meno esperti potranno ottenere un risultato elegante e bellissimo!
Per chi ama i dolci al cucchiaio, questo è il dessert ideale: la crema soffice si sposa perfettamente con l’acidità e la freschezza delle fragole, mentre la base biscotto croccante lo fa assomigliare a una mini-cheesecake.
Le coppette crema e fragole sono ideali per concludere con leggerezza una cena tra amici, o per una merenda speciale dei bambini.
Vediamo subito la ricetta.
Coppette di crema pasticcera e fragole con base biscotto
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minutiLe coppette di crema e fragole con base biscotto sono un dessert al cucchiaio fresco, goloso e incredibilmente facile da preparare, che riscuote sempre un grande successo.
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Ingredienti
- Per la base biscotto
100 g di biscotti secchi al cacao
30 g di burro
- Per la crema pasticcera
2 uova intere
90 g di zucchero
40 g di farina 00 (oppure 20 g di amido di mais e 20 g di farina)
500 ml di latte intero
un pezzetto di buccia di limone
fragole per decorare
gocce di cioccolato
Preparazione
- Iniziate preparando la crema pasticcera. Mettete a scaldare il latte (non deve bollire) in un pentolino con della scorza di limone intera, precedentemente lavata e asciugata.
- Intanto in un’altra pentola rompete le uova intere e lavoratele insieme allo zucchero. Quando saranno belle cremose aggiungete la farina e amalgamatela.
- Spegnete il latte, eliminate la scorza di limone e unitelo a filo al composto di uova. Mescolate continuamente con la frusta a mano per incorporare il latte.
- Adesso a fuoco dolce, portate la crema delicatamente ad ebollizione. Mescolate sempre con la frusta fin quando vedrete che la crema si sarà addensata.
- A quel punto spegnete il fuoco, coprite con il coperchio e lasciatela raffreddare. Nel frattempo preparate la base biscotto, tritando in un mixer i biscotti al cacao.
- Unite ai biscotti il burro sciolto e amalgamate il tutto. Suddividete i biscotti in 3-4 bicchierini o coppette, creando una base compatta.
- Ora tagliate le fragole a fettine nel senso della lunghezza e sistematele sul bordo dei bicchierini. Riempite il centro con la crema pasticcera, ma solo quando si sarà raffreddata.
- Se preferite usate una sac a poche. Decorate con gocce di cioccolato e lasciate in frigorifero fino al momento di servirle. Buon dessert!
