Le coppette di cheesecake alle fragole sono un dessert a base di formaggio cremoso, solitamente formaggio fresco o Philadelphia, mescolato con zucchero e posto su una base di biscotti o pasta frolla.
Una curiosità interessante è che la cheesecake non è originaria degli Stati Uniti, ma risale alle antiche Grecia. Gli antichi Greci preparavano un dolce chiamato “karpós” fatto con formaggio fresco, miele e farina. La cheesecake americana moderna è stata sviluppata nel XIX secolo, e le prime versioni erano fatte con formaggio cremoso e cracker tritati invece di pasta frolla. La cheesecake alle fragole è diventata molto popolare negli anni ’50 e ’60 del secolo scorso con l’aggiunta di fragole fresche o marmellata di fragole come ingrediente principale.
Oggi vedremo una variante molto interessante: le Coppette di Cheesecake alle fragole, ottime in ogni occasione e con qualsiasi ospite.
Le Coppette di Cheesecake alle fragole sono un dolce fresco e delizioso, perfetto per la stagione estiva. Sono facili e veloci da preparare e possono essere servite sia come dessert che come merenda.
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Coppette di cheesecake alle fragole
Portata: DolciCucina: Stati UnitiDifficoltà: Facile8
persone20
minuti35
minutiLe Coppette di Cheesecake alle fragole sono un dolce fresco e delizioso, perfetto per la stagione estiva. Sono facili e veloci da preparare e possono essere servite sia come dessert che come merenda.
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Ingredienti
500 g 500 di formaggio cremoso tipo Philadelphia
250 g 250 di biscotti digestive
250 g 250 di panna fresca
150 g 150 di zucchero
100 g 100 di burro
300 g 300 di fragole
1 1 cucchiaino di estratto di vaniglia
zucchero a velo per decorare
Preparazione
- Tritate i biscotti in un mixer o in un robot da cucina fino a ottenere delle briciole, poi mettetele in una ciotola e aggiungete il burro fuso. Mescolate bene finché non otterrete un composto sodo e omogeneo.
- Ora preparate il ripieno della cheesecake: in una ciotola sbattete il formaggio cremoso con la panna fresca, lo zucchero e l’estratto di vaniglia. Mescolate bene fino ad ottenere una massa liscia e senza grumi.
- Formate una base nelle coppette con i biscotti tritati e versate sopra il composto di formaggio cremoso livellando la superficie con un cucchiaio.
- Tagliate le fragole a pezzetti e usatele come topping per le coppette.
- Decorate con un po’ di zucchero a velo e servite fredde. Buon appetito!
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