I cookies con fiocchi di avena e uvetta sono dei golosi biscottini rustici, sani e genuini, preparati con fiocchi di avena, uvetta e un solo uovo nell’impasto.
Non c’è niente di più sfizioso che iniziare la giornata con un gusto dolce abbinato allo scricchiolio sotto i denti che dona la loro croccantezza! Possiamo concederci questo piccolo lusso con i nostri Cookies ai fiocchi di avena e uvetta.
Sani, leggeri e adattabili
Delicati ma ricchi di gusto, sono ottimi con latte e caffè per una colazione sana e leggera. Sono ideali anche per una pausa golosa nei momenti di relax durante la giornata.
- Variante super golosa: Chi non ama l’uvetta può benissimo sostituirla con delle gocce di cioccolato, trasformando i biscotti in una vera delizia irresistibile.
Questi biscotti sono un concentrato di fibre e gusto. Vediamo insieme la ricetta!
Cookies con fiocchi di avena e uvetta
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minuti12
minutiDelicati ma ricchi di gusto, questi biscotti sono ottimi con latte e caffè per una colazione sana e leggera. Ma sono anche ideali per per una pausa golosa nei momenti di relax durante la giornata.
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Ingredienti
- ATTREZZATURA: mixer
160 g di fiocchi d’avena
1 uovo
115 g di burro morbido
115 g di farina tipo 0
125 g di zucchero di canna
1/2 bacca di vaniglia
150 g di uvetta
1/2 cucchiaino di sale
1/2 cucchiaio cannella in polvere
1/2 cucchiaino lievito per dolci
Preparazione
- Montate con il mixer il burro, lo zucchero e i semi di vaniglia grattati dalla bacca, poi unite l’uovo e mixate fino a che non raggiunge una consistenza spumosa.
- Aggiungete il resto degli ingredienti e amalgamate con una spatola fino ad ottenere un composto omogeneo, poi lasciatelo riposare in frigo per una mezz’ora. Nel frattempo portate il forno a 180°.
- Trascorso il tempo riprendete l’impasto e stendetelo su una spianatoia infarinata formando una sfoglia di circa 4 mm di spessore.
- Con un coppapasta o un bicchiere ritagliate i biscotti, poi posizionateli su una teglia ricoperta con carta da forno.
- Infornate i biscotti per circa 12 minuti. A fine tempo controllate il livello di cottura e se necessario prolungate la permanenza in forno di un paio di minuti.
- Lasciateli raffreddare fuori dal forno prima di consumarli. Si conservano più a lungo se chiusi ermeticamente in una scatola o in un barattolo di vetro.