Contorno verde di fave, piselli e fagiolini: ricetta facile e leggera

scelta perfetta. Questo piatto è un inno alla leggerezza: un mix colorato e nutriente, ideale per accompagnare secondi di carne, pesce o opzioni vegetariane, regalando un tocco di eleganza e freschezza a ogni pasto.

Perché lo adorerai? È un vero concentrato di fibre, vitamine e minerali, capace di valorizzare anche la cena più semplice 

Prepararlo è un gioco da ragazzi: bastano pochi minuti di cottura per preservare il colore brillante delle verdure. Il tocco finale? Un condimento semplice a base di olio extravergine d’oliva, pepe e una cascata di menta fresca o basilico per un aroma inconfondibile.

Il consiglio dello chef: vuoi trasformarlo in un piatto unico leggero? Aggiungi una spruzzata di limone per una nota acidula, oppure dei cubetti di feta greca per un contrasto sapido irresistibile.

Perfetto per i pranzi primaverili all’aperto o per una cena leggera tra amici, questo contorno è la prova che mangiare sano può essere incredibilmente gustoso. Prova subito questa ricetta genuina e riempi di salute il tuo menù quotidiano!

Contorno verde di fave, piselli e fagiolini: ricetta facile e leggera

Ricetta di Ricette al Volo

5.0 su 1 voto

Portata: Contorni e salseCucina: ItalianaDifficoltà: Facile

Dosi per

4

persone

Tempo di preparazione

15

minuti

Tempo di cottura

20

minuti

Il contorno verde di fave, piselli e fagiolini è un gustoso misto di tre verdure, o meglio legumi e verdure, condite con una marinata di prezzemolo e basilico.

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Ingredienti

• 200 g di fave surgelate

• 200 g di piselli surgelati

• 300 g di fagiolini surgelati

• 1 ciuffetto di prezzemolo

• qualche foglia di basilico

• timo fresco

• 4 cucchiai olio evo

• 1/2 spicchio d’aglio

• 1 cucchiaio di succo di limone

Preparazione

• Lessate separatamente le tre verdure rispettando i tempi di cottura a seconda se sono surgelate o meno. L’ideale sarebbe cuocerle al vapore in modo che restino intatte tutte le loro proprietà benefiche.
• Considerate circa 15 minuti per ogni verdura. Per la cottura a vapore potete utilizzare la comoda vaporiera per microonde, oppure un cestello forato da applicare direttamente alla pentola.
• Intanto che le verdure cuociono, preparate la salsina con cui le condirete: in una ciotola tritate l’aglio, il prezzemolo, il basilico e il timo. 
• Aggiungete l’olio, il succo di limone, un po’ di sale e pepe ed amalgamate il composto con una forchetta.
• Una volta che le verdure sono fredde unitele tutte in una ciotola e versatevi sopra la salsina con gli aromi.
• Mescolate il tutto delicatamente e fate insaporire il vostro contorno almeno un’ora, prima di consumarlo.