Finocchi e patate in padella alla curcuma: contorno leggero e salutare

Il contorno di finocchi e patate alla curcuma è una ricetta facile, veloce e ricca di gusto, perfetta per accompagnare secondi piatti di carne o di pesce. 

Un piatto caldo e profumato che esalta la dolcezza naturale dei finocchi e la morbidezza delle patate, arricchito dal tocco speziato e salutare della curcuma, nota per le sue proprietà antinfiammatorie e antiossidanti.

Preparato tutto in padella, questo contorno è ideale per chi cerca una ricetta leggera ma nutriente, pronta in poco tempo e adatta a tutta la famiglia. I finocchi, ricchi di fibre e vitamine, si sposano perfettamente con le patate creando un mix equilibrato di sapori, reso ancora più interessante dalla nota dorata della curcuma.

Un piatto economico e versatile che puoi portare in tavola anche più volte a settimana per variare i tuoi menù in modo sano e gustoso.

Scopri subito come preparare i finocchi e patate alla curcuma in padella, un contorno genuino e colorato che conquisterà tutti.

Finocchi e patate in padella alla curcuma: contorno leggero e salutare

Ricetta di Ricette al Volo

5.0 su 2 voti

Portata: Contorni e salseCucina: ItalianaDifficoltà: Facile

Dosi per

2-3

persone

Tempo di preparazione

10

minuti

Tempo di cottura

15

minuti

Il contorno di finocchi, patate e curcuma è un piatto leggero e profumato che si prepara in poco tempo e cuocendo tutto in una padella.

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Ingredienti

• 1 finocchio

• 2 patate medie

• 1 rametto di rosmarino

• 2-3 cucchiai di olio extravergine d’oliva

• 1 cucchiaino raso di polvere di curcuma

• acqua qb

• sale e pepe

Preparazione

• Lavate e pulite il finocchio togliendo le foglie esterne se sono ingiallite. Quindi dividetelo a metà e tagliatelo a fettine fini.
• Sbucciate le patate e affettate anch’esse a fettine fini.
• Prendete una padella antiaderente e versatevi 4 cucchiai di olio extravergine d’oliva, a piacere potete anche aggiungere della cipolla per un gusto finale più deciso. 
• Adagiatevi sopra le fette di patate e cospargetevi sopra la curcuma, il sale, il pepe ed il rosmarino.
• Unite poi i finocchi tagliati finemente, aggiungete mezzo bicchiere d’acqua e fate cuocere il tutto con il coperchio per circa 15 minuti, mescolando di tanto in tanto.
• Se vedete che l’acqua si asciuga tropo aggiungetene poca per volta fino ad ultimare la cottura delle verdure.
• Aggiungete infine un pizzico di pepe nero e il piatto è pronto!