I peperoni saltati in padella sono un contorno estivo sfizioso e colorato, pronto in pochi minuti e ideale per accompagnare dei secondi piatti di carne e pesce o per farcire delle bruschette o torte salate.
I peperoni sono una verdura tipicamente estiva, che si trova principalmente tra luglio e settembre. Sono molto versatili in cucina, hanno poche calorie, e sono ricchi di vitamina A e C.
Si prestano per numerose ricette sia di contorni che piatti unici.
Ad esempio ripieni al forno con tonno e pangrattato, oppure ripieni con carne macinata e salsiccia. Voi come li preferite? Provate anche la ricetta dei peperoni gratinati al forno!
Scopriamo insieme questa ricetta.
Contorno di peperoni saltati in padella: ricetta facile e gustosa
2
persone10
minuti20
minutiI peperoni saltati in padella sono un contorno estivo sfizioso e colorato, pronto in pochi minuti e ideale per accompagnare dei secondi piatti di carne e pesce o per farcire delle bruschette o torte salate.
Mantiene acceso lo schermo del tuo dispositivo
Ingredienti
2 peperoni sodi e carnosi (uno rosso e uno giallo)
1 spicchio di aglio
1 ciuffetto di salvia
olio extravergine d’oliva
sale qb
pepe qb
Preparazione
- Lavate e mondate i peperoni, tagliandoli a metà nel senso della lunghezza, poi eliminate i semi e le pellicine bianche, infine lavateli bene ed asciugateli delicatamente.
- Tagliateli a piccole strisce della larghezza di circa un centimetro e tenete da parte.
- In una padella antiaderente fate scaldare uno spicchio d’aglio con 4 cucchiai di olio extravergine d’oliva e un bel ciuffetto di salvia.
- Quando sarà ben caldo gettate i peperoni, aggiungete del sale e un pizzico di pepe nero, mescolateli e lasciateli cuocere con il coperchio a fuoco medio per circa 10-12 minuti.
- Controllate la cottura e gli ultimi minuti alzate il fuoco e fateli sfrigolare ben bene.
- Per rendere la ricetta dei peperoni saltati in padella ancora più saporita potete aggiungere ad inizio cottura due filetti di alici, che in cottura si scioglieranno, amalgamandosi ai peperoni!
