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Come preparare l'impasto della pizza

Come preparare l’impasto della pizza

L’impasto della pizza è una delle componenti più importanti di questo famoso piatto italiano. Si tratta di una base di farina, acqua, sale e lievito che viene stesa sottile e poi farcita con salse, formaggi e altri ingredienti a piacere.

La preparazione dell’impasto per la pizza richiede pochi ingredienti e può essere realizzata in modo semplice a casa. L’importante è seguire alcune regole fondamentali per ottenere un impasto perfetto:

  • La farina: per preparare l’impasto della pizza, si consiglia di utilizzare farina di tipo “00”, che è molto fine e adatta a questo scopo. Tuttavia, è possibile anche utilizzare altre tipologie di farina, come la farina di grano duro o di grano tenero.
  • L’acqua: l’acqua deve essere tiepida e aggiunta poco alla volta, in modo da ottenere un impasto morbido e liscio.
  • Il sale: il sale serve a conferire sapore all’impasto della pizza e va aggiunto in piccole quantità, per evitare di alterare il gusto finale del piatto.
  • Il lievito: per fare lievitare l’impasto della pizza, è necessario aggiungere del lievito di birra o del lievito istantaneo. Questi ingredienti attivano la fermentazione dell’impasto, che aumenta di volume durante il processo di lievitazione.

Ecco una ricetta per preparare l’impasto che puoi seguire:

Come preparare l’impasto della pizza

Ricetta di Ricette al Volo
5.0 su 1 voto
Portata: PizzaCucina: ItalianaDifficoltà: Facile
Dosi per

4

persone
Tempo di preparazione

30

minuti
Tempo di cottura

0

minuti

L’impasto della pizza è una delle componenti più importanti di questo famoso piatto italiano. Si tratta di una base di farina, acqua, sale e lievito che viene stesa sottile e poi farcita con salse, formaggi e altri ingredienti a piacere.

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Ingredienti

  • 500 g di farina

  • 300 ml di acqua tiepida

  • 1 cucchiaino di sale

  • 1 cucchiaino di zucchero

  • 1/2 cubetto di lievito di birra (oppure 1 bustina di lievito istantaneo)

Preparazione

  • In una ciotola capiente, mescola la farina con il sale e lo zucchero
  • Aggiungi il lievito di birra sbriciolato (o il lievito istantaneo) e mescola bene
  • Aggiungi l’acqua poco alla volta, mescolando con una forchetta o con le mani
  • Una volta ottenuto un impasto liscio e omogeneo, trasferiscilo su una superficie leggermente infarinata e impasta per almeno 10 minuti finché non diventa elastico
  • Forma una palla con l’impasto e trasferiscilo in una ciotola leggermente unta d’olio. Copri la ciotola con un panno umido e lascia lievitare l’impasto per almeno 1 ora in un luogo caldo
  • Trascorso il tempo di lievitazione, l’impasto sarà raddoppiato di volume. A questo punto, puoi stendere l’impasto su una teglia leggermente unta d’olio e aggiungere la salsa e i condimenti della tua scelta
  • Cuoci la pizza in forno preriscaldato a 220°C per circa 20-25 minuti, finché non sarà dorata in superficie

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