Vuoi preparare un ottimo e gustoso panino con hamburger in perfetto stile fast food, ma con il vantaggio degli ingredienti genuini? Chi l’ha detto che per gustare un hamburger iconico bisogna per forza uscire di casa?
L’Hamburger è un panino imbottito classico, ripieno di carne macinata, cipolla, cetriolini, formaggio e salse varie. I panini morbidi ricoperti da semini di sesamo, chiamati Burger Buns, sono la base perfetta.
Le origini di un mito
Sebbene il panino sia universalmente riconosciuto come un’icona americana, la sua origine risale ad Amburgo, in Germania, dove il termine “hamburger” era l’abbreviazione di “bistecca alla maniera di Amburgo”. Esportato poi negli USA, ha subìto una rivisitazione che lo ha trasformato nel panino più famoso al mondo.
Il vantaggio di farlo in casa
Prepararlo da sé non è difficile e, soprattutto, offre il vantaggio di usare ingredienti genuini e dall’origine certa, garantendoti un piatto gustoso e al tempo stesso salutare.
Quello che ti proponiamo in questa ricetta è l’hamburger classico con sola carne di manzo. Ma le varianti dei condimenti sono infinite: puoi sbizzarrirti con formaggi diversi, salse homemade, o persino optare per carni alternative come gli hamburger di pollo o di pesce.
Vediamo subito come cimentarci con questa gustosa ricetta per un panino che non ha nulla da invidiare ai grandi classici!
Come preparare un ottimo hamburger fatto in casa
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minutiQuello che proponiamo è un hamburger classico con sola carne di manzo. Le varianti comunque sono infinite e ci si può sbizzarrire inventandone sempre di nuovi.
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Ingredienti
350 g di carne di manzo macinata
4 panini classici da hamburger, possibilmente con semi di sesamo sopra
2 pomodori rossi
1 cipolla rossa
4 cetrioli sott’aceto
4 fette di pancetta affumicata o bacon
4 fette di Cheddar o altro formaggio
qualche foglia di lattuga
40 g di ketchup
40 g di maionese
sale e pepe qb
Preparazione
- Lavate e asciugate la lattuga, affettate la cipolla a rondelle e tagliate i pomodori ricavando 4 fette.
- Condite il macinato con pepe e un pizzico di sale (evitate una dose eccessiva di sale per evitare di asciugare troppo la carne; meglio aggiustare a fine cottura), stendete su un piano e formate 4 hamburger servendovi di un coppapasta.
- Su una piastra ben calda tostate i panini tagliati a metà e poi cuocete gli hamburger e la pancetta per circa 8 minuti, girandoli a metà cottura.
- Farcite ciascun panino con gli ingredienti posizionandoli nell’ordine che più vi piace; partite alla base con maionese, poi la carne poi la pancetta, la cipolla i cetriolini tagliati fini e il ketchup. Infine la foglia di lattuga.
- Potete anche alternare lo stesso ingrediente (per esempio la lattuga, il kectchup ecc.) inserendolo in più strati.
- Chiudete il pane con uno stecco lungo e l’hamburger è pronto… gustatelo ancora caldo. A piacere potete accompagnarlo con delle patatine fritte!
Consigli
- Per avere un hamburger morbido e succoso bisogna evitare di scegliere una carne troppo magra: la percentuale di grasso dovrebbe essere tra il 20% e il 30%.