Come cucinare il minestrone surgelato: trucchi e consigli

Il minestrone surgelato è uno di quei prodotti che non dovrebbero mai mancare nel freezer: pratico, veloce e sorprendentemente versatile. 

Perfetto per chi ha poco tempo ma non vuole rinunciare a un piatto caldo, sano e ricco di verdure, il minestrone del supermercato può trasformarsi in una preparazione gustosa con pochi semplici accorgimenti. 

Spesso sottovalutato, se cucinato nel modo giusto diventa una soluzione ideale per una cena leggera o un pranzo nutriente.

Per cucinare bene il minestrone surgelato è importante non scongelarlo prima dell’uso. 

Basta versarlo direttamente in pentola con un filo di olio extravergine d’oliva, aggiungere un soffritto leggero di cipolla o porro se si desidera più sapore, e coprire con acqua o brodo caldo. 

La cottura del minestrone deve essere dolce e costante, mescolando di tanto in tanto, per circa 30-40 minuti.

Regolare il sale solo verso la fine e completare con erbe aromatiche, pepe o un filo d’olio a crudo: piccoli dettagli che fanno la differenza e rendono il minestrone semplice davvero buono.

Come cucinare il minestrone surgelato in modo semplice e gustoso

5.0 su 1 voto

Portata: Primi piattiCucina: ItalianaDifficoltà: Facile

Dosi per

4

persone

Tempo di preparazione

5

minuti

Tempo di cottura

40

minuti

Come cucinare bene il minestrone surgelato: ricetta passo passo, dosi per 4 persone e suggerimenti per un risultato davvero buono.

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Ingredienti

• 750 g di minestrone surgelato del supermercato

• 2 cucchiai di olio extravergine d’oliva

• 1/2 cipolla (oppure 1 porro piccolo)

• 1 l circa di acqua o brodo vegetale caldo

• sale o dado

• pepe

• rosmarino o alloro (facoltativo)

• parmigiano grattugiato o olio extravergine a crudo per servire (facoltativo)

Preparazione

• Prepara la base
  Trita finemente la cipolla (o il porro) e falla appassire in una pentola capiente con l’olio extravergine d’oliva a fuoco dolce, senza farla colorire.
• Aggiungi il minestrone surgelato
  Versa il minestrone direttamente dal freezer nella pentola, senza scongelarlo. Mescola bene per insaporire le verdure nel soffritto per un paio di minuti.
• Copri con il liquido
  Aggiungi l’acqua o il brodo caldo fino a coprire le verdure. Unisci, se gradisci, un rametto di rosmarino o una foglia di alloro.
• Cuoci lentamente
  Porta a ebollizione, poi abbassa la fiamma e lascia cuocere a fuoco medio-basso per 25–30 minuti, mescolando di tanto in tanto.
• Regola il sapore
  Sala solo verso fine cottura, assaggia e aggiusta di sale e pepe. Elimina le erbe aromatiche se usate.
• Servi
  Spegni il fuoco e lascia riposare il minestrone per 5 minuti. Servi caldo con un filo di olio extravergine d’oliva a crudo o una spolverata di Parmigiano.

Consigli

• 
  Per un piatto più sostanzioso puoi aggiungere pasta, riso o legumi negli ultimi 10 minuti di cottura.
  
• Se lo preferisci più cremoso, frulla una parte del minestrone con un mixer a immersione.
  
• Ottimo anche il giorno dopo: riscaldato è ancora più buono.