Le colombine di pan brioche sono dei dolcetti pasquali soffici e profumati, ideali per la colazione o la merenda delle festività.
Lievitati perfetti per la tavola pasquale
Facili da preparare, questi deliziosi dolcetti hanno una consistenza morbidissima e un sapore delicato, grazie all’aroma inebriante di agrumi e vaniglia.
Perfette per chi ama i lievitati e i dolci fatti in casa, queste mini colombe si possono personalizzare e decorare a piacere:
- con granella di zucchero per un tocco croccante
- con gocce di cioccolato o uvetta nell’impasto per renderle ancora più golose.
Scopri come realizzare queste colombine di pan brioche che portano subito l’atmosfera di Pasqua nella tua cucina, grazie a questa ricetta semplice e deliziosa!
Colombine di pan brioche: il dolce soffice e perfetto per Pasqua
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minutiScopri la ricetta delle Colombine di panbrioche: soffici, profumate e perfette per Pasqua. Un dolce semplice da preparare che conquisterà tutti!
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Ingredienti
300 g di farina manitoba
200 g di farina 00
120 ml di latte tiepido
100 g di zucchero
80 g di burro morbido
2 uova intere
12 g di lievito di birra fresco (o 4 g di lievito secco)
1 cucchiaino di estratto di vaniglia
scorza grattugiata di 1 arancia e di 1 limone
1 pizzico di sale
1 tuorlo + 1 cucchiaio di latte per spennellare
granella di zucchero e uvetta o gocce di cioccolato
Preparazione
- Sciogliete il lievito nel latte tiepido con un cucchiaino di zucchero e lasciate riposare 10 minuti.
- In una ciotola o in planetaria, mescolate le farine con lo zucchero, la vaniglia e le scorze grattugiate.
- Aggiungete il latte con il lievito, poi le uova una alla volta e il sale.
- Unite il burro morbido poco per volta, continuando a impastare fino a ottenere un impasto liscio ed elastico.
- Coprite e lasciate lievitare per 2 ore, fino al raddoppio.
- Dividete l’impasto in porzioni da circa 80-100 g ciascuna.
- Per ogni colombina, formate un rotolino lungo circa 20 cm, arrotolatelo su sé stesso creando il corpo e lasciate una parte allungata per la testa.
- Inserite due gocce di cioccolato o due pezzetti di uvetta come occhietti.
- Disponete le colombine su una teglia con carta forno e lasciatele lievitare per 30-40 minuti.
- Spennellate con del tuorlo sbattuto con un po’ di latte. Cospargete le colombine con granella di zucchero.
- Cuocete in forno statico a 180°C per 15-18 minuti, fino a doratura. Pronte! Perfette da gustare semplici o con marmellata!