La colomba pasquale al cioccolato è la versione veloce e semplificata della tradizionale colomba di Pasqua.
La ricetta classica della colomba, quella preparata sapientemente dai mastri fornai, prevede una lunga lavorazione, una copertura croccante di mandorle e albumi, con all’interno pezzetti di arancia candita.
La ricetta della colomba pasquale al cioccolato che vi proponiamo noi invece è una ricetta svelta, ma comunque buonissima che potete preparare in casa senza problemi e che sicuramente incontrerà il gusto dei vostri familiari.
Non si può paragonare certo a quelle preparate secondo il metodo tradizionale. Ma essendo ricoperta di cioccolato e zuccherini con le gocce di cioccolato all’interno, la rendono super golosa soprattutto per i bambini, che in genere non amano i canditi.
Colomba pasquale al cioccolato: ricetta facile e golosa
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minutiLa colomba pasquale al cioccolato è la versione veloce e semplificata della tradizionale colomba di Pasqua. Una ricetta svelta ma comunque buonissima che potete preparare in casa senza problemi.
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Ingredienti
- Attrezzatura: stampo a forma di colomba da 750 g
3 uova (albumi montati a neve)
150 g di zucchero
170 ml di latte
90 ml di olio di semi
350 g di farina 00
buccia grattugiata di 1 limone e di 1 arancia
1 bustina di lievito istantaneo per dolci
1 fialetta di aroma alla mandorla (facoltativa)
110 g di gocce di cioccolato
glassa al cioccolato
zuccherini per ricoprire qb
- Per la glassa al cioccolato
150 g di cioccolato fondente
50 g di cioccolato al latte
20 g di burro
granella di zucchero per guarnire
Preparazione
- Per prima cosa separate i tuorli dagli albumi. Montate questi ultimi a neve ferma e una volta pronti conservateli in frigorifero per non farli smontare.
- Nel frattempo, in un altro recipiente lavorate con le fruste elettriche i rossi con lo zucchero; unite man mano l’olio di semi, poi le bucce degli agrumi grattugiate e la fiala alla mandorla.
- Aggiungete il latte e la farina e mescolate fin quando l’impasto sarà liscio e cremoso.
- E’ il momento di unire il lievito istantaneo. Mescolate e infine incorporate gli albumi montati a neve ferma; miscelateli al composto con una spatola dal basso verso l’alto in modo che non si smontino.
- Aggiungete le gocce di cioccolato, infarinandole leggermente in modo che non vadano a finire sul fondo della colomba.
- Trasferite l’impasto nello stampo e fate cuocere in forno preriscaldato a 180° per 35-40 minuti. Sfornate e lasciate raffreddare.
- Nel frattempo preparate la glassa al cioccolato che ricoprirà la colomba: fate sciogliere la cioccolata con il burro a bagnomaria. Mescolate fin quando sarà liscia, ma non fatela bollire.
- Una volta sciolta attendete qualche minuto che si intiepidisca poi spalmate l’intera superficie della colomba.
- Distribuite infine gli zuccherini bianchi e attendete che la glassa si rassodi. Et voilà: la vostra golosa colomba al cioccolato è pronta!
Consigli
- Perchè si mangia la colomba a Pasqua?
La colomba nella cristianità è da sempre simbolo di pace e di riconciliazione. La simbologia che va ricercata ai tempi dell’Antico Testamento: calmatosi il diluvio universale, una colomba bianca portò a Noè un ramoscello d’ulivo, per annunciargli che la Terra e il cielo si erano riconciliati.