Il cocktail di gamberetti in salsa rosa, o cocktail di scampi, è un antipasto di pesce sfizioso e molto semplice, che con poca fatica vi farà fare un figurone con gli ospiti.
Pochi ingredienti, tra cui gamberetti o scampi surgelati e una salsa rosa da preparare al momento. Se avete in mente di preparare un menù di pesce per qualsiasi occasione non dimenticate di inserire il cocktail di gamberetti come antipasto.
Questa ricetta è un classico degli antipasti di pesce ed è capace di soddisfare anche i palati più esigenti. Inoltre avete la possibilità di sbizzarrirvi con diverse idee su come presentare il piatto: ad esempio usando dei calici particolari o servirla in ciotoline di vetro e numerosi ingredienti per decorarlo.
Una ricetta ideale da preparare tutto l’anno ma in particolar modo per le festività natalizie e in particolare per la cena della Vigilia di Natale.
Vediamo subito come si prepara
Cocktail di gamberetti in salsa rosa
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minutiIl Cocktail di gamberetti in salsa rosa è un antipasto di pesce sfizioso e molto facile, che con poca fatica vi farà fare un figurone con gli ospiti.
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Ingredienti
400 g di gamberetti freschi
- Per la salsa rosa
200 ml di maionese
100 ml di ketchup
1 cucchiaino di salsa Worcester
1 cucchiaino di Cognac
1 cucchiaio di succo di limone filtrato
5 foglie di lattuga o boccetta
Preparazione
- Preparate la salsa mettendo la maionese, il ketchup, la salsa Worcester e il cognac in una ciotola e mescolate fino a quando tutti gli ingredienti non saranno ben amalgamati. Aggiustate di sale a piacere. Coprite la ciotola con la pellicola trasparente e mettetela in frigo per almeno mezz’oretta.
- Nel frattempo lavate i gamberetti e separate le code dalle teste e togliete i gusci. Usando la punte del coltello eliminate l’intestino. Volendo potete usare anche i gamberi surgelati già puliti.
- Lessate i gamberetti puliti per circa 3 minuti in acqua bollente leggermente salata. Scolateli e trasferiteli su un piatto a raffreddare.
- Quando le code si saranno raffreddate, mettetele nella salsa precedentemente preparata e mescolate gentilmente.
- Lavate e asciugate le foglie di insalata e sistematele nel fondo di una coppetta di vetro o di un calice.
- Quindi adagiate al centro una cucchiaiata di salsa rosa con i gamberetti. Servite il cocktail di gamberetti ben freddo. Buon appetito!
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