Il ciambellone dello studente è un dolce al volo fatto in casa semplice e genuino, pensato per chi ha bisogno di una colazione energetica e nutriente per affrontare lunghe giornate di studio, il ritorno a scuola o esami importanti.
Perfetto prima di una prova impegnativa, questo ciambellone unisce gusto e benessere grazie a ingredienti mirati che saziano a lungo e migliorano la concentrazione.
Nutrienti “Brain-Boosting”
Gli ingredienti sono scelti con attenzione per mantenere il dolce leggero ma estremamente funzionale: si utilizza farina poco raffinata, olio di semi al posto del burro e poco zucchero.
La forza di questo dolce risiede negli ingredienti salutari:
- Noci: ricche di ferro, magnesio, potassio e acidi grassi omega-3 e omega-6, essenziali per apportare energia e sostanze benefiche per il cervello.
- Semi di chia: offrono fibre, proteine, vitamine e minerali preziosi che favoriscono la sazietà.
- Cioccolato fondente: aggiunge quel tocco goloso che conquista, contribuendo anche a stimolare l’attenzione.
- Olio di semi alto oleico: è uno dei migliori grassi in assoluto da utilizzare nei dolci da forno. Il suo punto di fumo è elevato, non si degrada e non sviluppa sostanze nocive durante la cottura. Il dolce risulterà molto più soffice e, soprattutto, tratterrà l’umidità più a lungo.
Il ciambellone dello studente è la scelta ideale per una colazione sana o una merenda nutriente, perfetta per mantenere costante l’energia e l’attenzione durante lo studio.
Ciambellone dello studente: dolce energetico per la colazione
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minutiIl ciambellone dello studente è una torta fatta in casa semplice e genuina, particolarmente adatta per chi necessita di una colazione o una merenda energetica, nutriente e gustosa, per affrontare lunghe giornate di studio o esami importanti.
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Ingredienti per stampo a ciambella da 22-24 cm
2 uova a temperatura ambiente
100 g di zucchero
80 ml di olio di semi biologico alto oleico*
240 g di farina tipo 1 (oppure 0)
210 ml di latte (vaccino o vegetale)
1 bustina di lievito per dolci
100 g di gherigli di noci
30 g di semi di chia
60 g di gocce di cioccolato fondente
Preparazione
- Lavorate con una frusta le uova con lo zucchero amalgamandole ben bene.
- Poi unite l’olio a filo e man mano incorporate la farina, alternandola con il latte.
- Fatto un impasto liscio ed omogeneo aggiungete il lievito e mescolate.
- Infine incorporate le noci sminuzzate al coltello, i semi di chia, le gocce di cioccolato fondente.
- Amalgamate il tutto con una spatola e trasferite l’impasto in uno stampo a ciambella del diametro di 24 cm precedentemente unto (o con del burro o con dell’olio).
- Prima di infornare la torta cospargete la superficie con altre gocce di cioccolato per renderla ancora più golosa.
- Cuocete il dolce in forno statico a 170° per circa 40 minuti.
- Una volta fredda estraete la ciambella dallo stampo, decoratela con un po’ di zucchero a velo e gustate!
Consigli
- *L’olio di semi alto oleico è ideale per i dolci perché resiste ad altissime temperature senza degradarsi, garantendo una cottura sana e sicura. Grazie al suo gusto totalmente neutro non altera i sapori e dona agli impasti una morbidezza e una freschezza che durano per giorni.
