Le ciambelline soffici alla ricotta e marmellata di lamponi sono dei dolcetti facili e leggeri. Morbide e golose queste simpatiche tortine sono anche senza burro, sostituito degnamente dalla ricotta, che li rende soffici e profumati.
Queste ciambelline alla ricotta sono dei dolcetti ideali da preparare per la colazione o per la merenda. La ricotta nell’impasto rende i dolci morbidi, meno pesanti e più digeribili.
Potete utilizzare della marmellata a vostro piacere: qualsiasi gusto ci sta bene, anzi potreste anche farcirli con dei gusti diversi in modo da formare un delizioso arlecchino!
La ricetta è molto semplice. Vediamola subito insieme.
Ciambelline soffici alla ricotta con marmellata di lamponi
Portata: DolciCucina: ItalianaDifficoltà: Facile4
persone15
minuti25
minutiLe ciambelline soffici alla ricotta e marmellata di lamponi sono dei dolcetti facili e leggeri. Morbide e golose queste simpatiche tortine sono anche senza burro, sostituito degnamente dalla ricotta, che li rende soffici e profumati
Mantiene acceso lo schermo del tuo dispositivo
Ingredienti
3 3 uova
120 g 120 di zucchero
4 4 cucchiai di acqua
scorza di un limone grattugiata
250 g 250 di ricotta in vaschetta
60 ml 60 di olio di semi
250 g 250 di farina 00 (oppure 200 g di farina+50 g di fecola di patate)
1 1 bustina di lievito per dolci
1 1 stampo in silicone per ciambelline
Preparazione
- Iniziate con lo sbattere le uova intere insieme allo zucchero. Potete farlo in una planetaria o con lo sbattitore elettrico.
- Quando il composto sarà soffice e cremoso, unite la ricotta in vaschetta, l’olio di semi e 4 cucchiai di acqua o succo di limone.; mescolate gli ingredienti poi unite la farina setacciata, il lievito e la scorza grattugiata del limone.
- Amalgamate il tutto, distribuite il composto nell’apposito stampo per ciambelline e infornate a 180° per circa 25 minuti. Non dovrebbero scurire troppo. A tempo scaduto verificate sempre la cottura con uno stecchino.
- Una volta che le ciambelline sono ben fredde estraetele dal loro stampo e capovolgetele per avere il buco centrale verso l’alto.
- Riempitele dunque con un cucchiaino della vostra marmellata di lamponi o altra a vostra scelta. Volendo potete farcire anche con la crema di nocciole!
- Una spolverata di zucchero a velo e le vostre ciambelline alla ricotta sono pronte!
Hai realizzato questa ricetta?
Posta la foto del piatto su Instagram @ricette_al_volo e taggaci con l’hashtag #ricettealvolo
Se vi piacciono i dolci con la ricotta, allora provate anche questa fantastica torta di mele.
Per non perdere nessuna ricetta, metti “like” QUI sulla nostra pagina Facebook
e seguici QUI sul nostro profilo Instagram.
Torna alla HOME PAGE
Visita lo SHOP
