Il ciambellone soffice alla ricotta è un dolce leggero, dal gusto delicato e molto soffice. E’ una ricetta semplice e facile da preparare, la ricotta lo rende un ottimo dolce nutriente e goloso, ideale da gustare a colazione con una bella tazza di caffè e latte!
Per questa ricetta vi consigliamo di utilizzare la ricotta in vaschetta, poiché ha una consistenza morbida e cremosa, perfetta per preparare i dolci.
Ingredienti:
- 250 g di ricotta vaccina
- 150 g di zucchero
- 200 g di farina 00
- 2 uova
- 80 g di burro (oppure 80 ml di olio di semi)
- 1 bustina di lievito per dolci
- 1 bustina di vanillina
- la scorza grattugiata di mezzo limone bio
- 1 stampo a ciambella in silicone da 24cm
Preparazione
- Preriscaldate il forno a 180°.
- Lavorate per primo la ricotta con lo zucchero fino ad ottenere una crema morbida, aggiungete man mano il burro ammorbidito, le uova, la farina mescolata con il lievito, la scorza di limone e la vanillina.
- Mescolate bene fino ad ottenere un composto liscio ed omogeneo. Trasferite il composto in una tortiera imburrata con il foro centrale ed infornate il dolce per 35-40 minuti (a seconda del vostro forno).
- Per controllare la cottura, trascorsi i 35 minuti, fate la prova stecchino per verificarne la consistenza.
- Una volta fredda servite il ciambellone soffice alla ricotta cospargendolo con tanto zucchero a velo!
