La Ciambella salata con zucchine e pomodorini è una torta rustica soffice e assai sfiziosa che si prepara in 10 minuti. Un ciambellone salato gustoso e saporito che vi farà fare un figurone con poco impegno.
Per questa ricetta infatti si usa il lievito istantaneo per cui non ci sono i tempi di attesa per la lievitazione classica, ma si inforna subito senza dover attendere.
La ciambella salata con zucchine e pomodorini è un’ottima ricetta sia per una cena veloce accompagnata con affettati misti. Oppure per un antipasto rustico, o anche da portare in ufficio per la pausa pranzo.
Potete arricchirla aggiungendo anche dei piccoli avanzi di affettato, oppure del formaggio a cubetti. Ma è molto buona e delicata anche semplicemente con le zucchine e i pomodorini.
Cosa aspettate dunque? Provate subito questa gustosa ricetta e se vi è piaciuta condividete le vostre foto sui social: Facebook e Instagram!
Ciambella salata con zucchine e pomodorini
Portata: Torte salateCucina: ItalianaDifficoltà: Facile4
persone20
minuti45
minutiLa Ciambella salata con zucchine e pomodorini è una torta rustica soffice e assai sfiziosa che si prepara in 10 minuti. Un ciambellone salato gustoso e saporito che vi farà fare un figurone con poco impegno.
Per questa ricetta infatti si usa il lievito istantaneo per cui non ci sono i tempi di attesa per la lievitazione classica, ma si inforna subito senza dover attendere.
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Ingredienti
3 3 uova
60 g 60 di parmigiano grattugiato
150 g 150 di zucchine grattugiate
250 g 250 di farina tipo2
120 ml 120 di latte
60 g 60 di olio di semi
5-6 5-6 pomodorini
100 g 100 di prosciutto cotto a cubetti (facoltativo)
Preparazione
- Lavate e spuntate le zucchine, grattugiatele in una ciotola con l’apposita grattugia a fori larghi e strizzatele per eliminare l’acqua in eccesso (per farlo potete anche avvolgerle in un panno di cotone). Poi lavate i pomodorini e tenete le due verdure da parte.
- Accendete il forno a 180° in modalità statico e dedicatevi all’impasto della torta salata.
- In una ciotola schiudete le tre uova, una presa di sale, un poco di origano secco e il parmigiano; mescolate il composto con le fruste elettriche poi unite l’olio e il latte e man mano la farina con il lievito istantaneo.
- Quando l’impasto sarà omogeneo, aggiungete le zucchine grattugiate e il prosciutto cotto a cubetti e amalgamate il tutto con una spatola.
- Imburrate uno stampo oppure utilizzatene uno in silicone e trasferitevi l’impasto. Decorate la superficie con i pomodorini interi e infornate la ciambella salata per circa 40-45 minuti.
- Fate sempre la prova stecchino per verificare che sia cotta. Anche se non dovrebbe seccare troppo. Una volta pronta spegnete il forno e lasciatela raffreddare bene prima di servirla. Buon appetito!
Note
- Questa ciambella è ottima servita con dei salumi e formaggi.
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