La ciambella salata con zucchine e pomodorini è una torta rustica soffice e assai sfiziosa che si prepara in un lampo, in circa 10 minuti di preparazione. Un ciambellone salato gustoso e saporito che vi farà fare un figurone con il minimo impegno!
Il segreto della ricetta
Il segreto della sua velocità sta nell’uso del lievito istantaneo (o lievito chimico per torte salate), per cui non ci sono tempi di attesa per la lievitazione classica: si impasta e si inforna subito!
Questa ciambella è incredibilmente versatile: è un’ottima soluzione per una cena veloce accompagnata da affettati misti, un perfetto antipasto rustico, o un’idea comoda e gustosa da portare in ufficio per la pausa pranzo.
Come personalizzare la ciambella
Potete arricchirla aggiungendo anche piccoli avanzi di affettato (come prosciutto o speck) o del formaggio a cubetti. Tuttavia, è deliziosa e delicata anche semplicemente con le zucchine e i pomodorini.
Vediamo subito la ricetta!
Ciambella salata con zucchine e pomodorini: soffice e sfiziosa
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minutiLa ciambella salata con zucchine e pomodorini è una torta rustica soffice e assai sfiziosa che si prepara in 10 minuti. Un ciambellone salato gustoso e saporito che vi farà fare un figurone con poco impegno.
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Ingredienti
3 uova
60 g di parmigiano grattugiato
150 g di zucchine grattugiate
250 g di farina tipo 2
120 ml di latte
60 g di olio di semi
5-6 pomodorini
100 g di prosciutto cotto a cubetti (facoltativo)
Preparazione
- Lavate e spuntate le zucchine, grattugiatele in una ciotola con l’apposita grattugia a fori larghi e strizzatele per eliminare l’acqua in eccesso (per farlo potete anche avvolgerle in un panno di cotone).
- Poi lavate i pomodorini e tenete le due verdure da parte.
- Accendete il forno a 180° in modalità statico e dedicatevi all’impasto della torta salata.
- In una ciotola schiudete le uova, una presa di sale, un poco di origano secco e il parmigiano; mescolate il composto con le fruste elettriche poi unite l’olio e il latte e man mano la farina con il lievito istantaneo.
- Quando l’impasto sarà omogeneo, aggiungete le zucchine grattugiate e il prosciutto cotto a cubetti e amalgamate il tutto con una spatola.
- Imburrate uno stampo oppure utilizzatene uno in silicone e trasferitevi l’impasto.
- Decorate la superficie con i pomodorini interi e infornate la ciambella salata per circa 45 minuti.
- Fate sempre la prova stecchino per verificare che sia cotta. Anche se non dovrebbe seccare troppo. Una volta pronta spegnete il forno e lasciatela raffreddare bene prima di servirla. Buon appetito!
Consigli
- Questa ciambella è ottima servita con dei salumi e formaggi.
