La ciambella alle mele con yogurt al cocco è una torta golosa e incredibilmente soffice, arricchita dallo yogurt che la rende profumata e molto morbida.
Questo ciambellone è l’ideale da preparare a fine estate o all’inizio dell’autunno: le mele di stagione offrono la nota morbida, mentre il tocco esotico del cocco ci regala un ultimo ricordo dell’estate che sta finendo.
Il comfort della torta di mele, rivisitato
Perfetta per allietare il primo giorno di scuola dei vostri ragazzi o da gustare pigramente davanti a una tazza di tè, è il dolce ideale per la colazione di tutta la famiglia.
Questa ciambella è una golosa variante della classica Torta di Mele, un dolce confortevole che piace sempre a tutti. Esistono infinite varianti (vegana, con ricotta, light), ma l’abbinamento mela e cocco in questa ricetta vi sorprenderà.
Provatela anche voi e lasciatevi conquistare dalla sua sofficità!
Vediamo subito la ricetta.
Ciambella alle mele con yogurt al cocco: il dolce soffice e profumato
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minutiLa ciambella alle mele con yogurt al cocco è una golosa e soffice torta di mele arricchita con lo yogurt al gusto di cocco che la rende profumata e molto morbida.
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Ingredienti – stampo a ciambella da 24 cm
3 uova
150 g di zucchero
125 g di yogurt al cocco (1 vasetto)
250 g di farina 00
80 g di burro
1 bustina di lievito per dolci
3 mele renetta o golden
succo di limone
zucchero a velo per decorare
Preparazione
- Lavorate con le fruste elettriche le uova intere con lo zucchero fino a renderle cremose, poi unite il burro sciolto oppure 80 ml di olio di semi. Successivamente aggiungete lo yogurt al cocco.
- Man mano unite la farina sempre mescolando.
- Sbucciate le mele: tagliatene 2 a cubetti e dall’altra ricavate delle fettine che serviranno per decorare la superficie della torta.
- Bagnatele con il succo di limone in modo che non anneriscano e aggiungete un cucchiaio di zucchero.
- Ora procedete con l’impasto aggiungendo il lievito. Mescolate e versate i nell’impasto i cubetti di mele, scolando il succo di limone.
- Imburrate bene uno stampo a ciambella e versatevi l’impasto con dentro le mele.
- Decorate la superficie disponendo le fettine di mela a raggiera e infornate la torta a 180° per 40-45 minuti al massimo.
- Una volta fredda estraete la torta di mele dallo stampo e spolveratela con zucchero a velo!
Consigli
- Al posto del burro potete utilizzare la stessa quantità di olio di semi.
- Per rendere la ciambella alle mele ancora più golosa cospargete sopra prima di infornarla un cucchiaino di zucchero.
