La Ciambella alle mele con yogurt al cocco è una golosa e soffice torta di mele arricchita con lo yogurt al gusto di cocco che la rende profumata e molto morbida.
E’ una torta ideale da preparare a settembre, quando troviamo le mele di stagione e la nota di cocco invece ci ricorda l’estate che sta finendo. Ottima per allietare il primo giorno di scuola dei vostri ragazzi o da gustare pigramente davanti a una tazza di tè. Ideale per la prima colazione di tutta la famiglia.
La Ciambella alle mele con yogurt al cocco è una variante della classica torta di mele, di cui troviamo moltissime ricette. Un dolce confortevole che piace sempre a tutti. Ci sono infinite varianti di torte di mele, tutte buone e tutte facili da preparare. Dalla versione Torta di mele vegana, alla Torta di mele con la ricotta oppure alla Torta di mele light con poco impasto e tante mele.
Provatela anche voi poi fateci sapere se vi è piaciuta.
Vediamo subito la ricetta.
Ciambella alle mele con yogurt al cocco
Portata: DolciCucina: ItalianaDifficoltà: Facile6
persone10
minuti40
minutiLa Ciambella alle mele con yogurt al cocco è una golosa e soffice torta di mele arricchita con lo yogurt al gusto di cocco che la rende profumata e molto morbida.
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Ingredienti – stampo a ciambella da 25 cm
3 3 uova
150 g 150 di zucchero
125 g 125 di yogurt al cocco (1 vasetto)
250 g 250 di farina 00
80 g 80 di burro
1 1 bustina di lievito per dolci
3 3 mele renetta o golden
succo di limone
zucchero a velo per decorare
Preparazione
- Lavorate con le fruste elettriche le uova intere con lo zucchero fino a renderle cremose, poi unite il burro sciolto oppure 80 ml di olio di semi. Successivamente aggiungete lo yogurt al cocco.
- Man mano unite la farina sempre mescolando.
- Sbucciate le mele: 2 tagliatele a cubetti e dall’altra ricavate delle fettine che serviranno per decorare la superficie della torta. Bagnatele con il succo di limone in modo che non anneriscano e aggiungete un cucchiaio di zucchero.
- Ora procedete con l’impasto aggiungendo il lievito. Mescolate e versate i nell’impasto i cubetti di mele, scolando il succo di limone.
- Imburrate bene uno stampo a ciambella e versatevi l’impasto con dentro le mele. Decorate la superficie disponendo le fettine di mela a raggiera e infornate la torta a 180° per 40-45 minuti al massimo.
- Una volta fredda estraetela dallo stampo e spolverate con zucchero a velo.
Attrezzature
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Note
- Al posto del burro potete utilizzare la stessa quantità di olio di semi.
- Per rendere la ciambella alle mele ancora più golosa cospargete sopra prima di infornarla un cucchiaino di zucchero.
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