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Chips di melanzane e zucchine al forno

Le chips croccanti di melanzane e zucchine al forno sono un contorno light e sfizioso, ideale anche per un aperitivo finger food o per uno snack sano davanti alla tv.

Le melanzane e le zucchine, tagliate fini e cotte al forno con una semplice panatura, risulteranno croccanti, gustose e molto gradite anche dai bambini.

Facilissime e buonissime. Provare per credere!

Chips di melanzane e zucchine al forno
Chips di melanzane e zucchine al forno

Chips di melanzane e zucchine al forno

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Ricetta di Ricette al Volo Portata: Contorni e salseCucina: italianaDifficoltà: facile
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Dosi per

4

Dosi per
Preparazione

30

minuti
Cottura

40

minuti

Le chips croccanti di melanzane e zucchine al forno sono un contorno light e sfizioso, ideale anche per un aperitivo finger food o per uno snack sano davanti alla tv.

Ingredienti

  • 2 zucchine

  • 1 melanzana lunga viola

  • 2 cucchiai di Grana Padano Dop grattugiato

  • 2 cucchiai di farina di semola o pangrattato

  • olio extravergine d’oliva

Preparazione

  • Lavate le due verdure e asciugatele, tagliate le zucchine a fiammifero e affettate a rondelle sottili le melanzane.
  • In un piatto a parte unite i due cucchiai di Grana Padano Dop con due cucchiai di farina di semola (quella per la polenta). Se non avete la farina di semola potete sostituirla con altrettanto pangrattato.
  • Mescolate e passate ogni fetta di verdura nella panure pigiando bene su entrambi i lati per farla aderire.
  • Disponete le verdure su una teglia da forno ricoperta con l’apposita carta antiaderente.
  • Passate sopra un filo d’olio extravergine d’oliva e infornate a 220° per circa 20-25 minuti (rigirandole una volta) fino a quando saranno belle dorate.
  • Non occorre salarle in quanto il Grana Padano le rende naturalmente appetitose e saporite. Gustate le vostre verdure croccanti!

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