Chia pudding, il budino ai semi di chia facile e veloce

Per una colazione sana, semplice e nutriente, da preparare in una manciata di minuti vi proponiamo il famoso Chia pudding, il budino ai semi di chia facile e veloce. Ma cos’è esattamente il chia pudding?

Si tratta di una ricetta di origine anglosassone che ha come base tre ingredienti: i semi di chia, il latte (vegetale) e lo sciroppo d’acero o agave per dolcificare. Poi si farcisce con gli ingredienti più disparati: dalla frutta fresca alla frutta secca, alle scaglie di cioccolato, alla marmellata.

La particolarità del chia pudding è che i semi di chia a contatto con il liquido, si reidratano formando un composto gelatinoso che aumenta di volume, una sorta di budino appunto.

E’ per questo che una volta a contatto con il latte il chia pudding deve riposare almeno 15-20 minuti in frigorifero prima di essere farcito.

Se siete di fretta potete benissimo prepararlo la sera prima e riporlo in frigorifero e la mattina seguente potete aggiungere la frutta o il topping che preferite.

La vostra super colazione è pronta!

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I semi di chia hanno innumerevoli proprietà:

• ricchi di acidi grassi Omega 3 e contengono anche Omega 6 e Omega 9
• fonte di proteine vegetali di qualità
ricchi di fibre: per questo motivo trattengono acqua fino a 8-10 volte il loro peso.
• poiché ricchi di fibre, aumentano il loro volume, trattengono acqua nello stomaco e quindi donano un senso di sazietà prolungato
ricchissimi di sali minerali quali calcio, magnesio e fosforo e ferro
• non contengono zuccheri e sale
sono un carburante per il nostro organismo, infatti sono molto utilizzati da chi pratica sport

Chia pudding: budino ai semi di chia facile e veloce

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Ricetta di Ricette al Volo Portata: DolciCucina: AnglosassoneDifficoltà: Facile

Dosi per

1

persona

Tempo di preparazione

5

minuti

Tempo di cottura

0

minuti

Per una colazione sana, semplice e nutriente, da preparare in una manciata di minuti vi proponiamo il famoso Chia pudding: il budino ai semi di chia facile e veloce.

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Ingredienti

• 20 g 20 di semi di chia

• 240 ml 240 di latte di mandorle o di soia o di cocco

• sciroppo di acero o altro dolcificante 

• frutta fresca e secca per guarnire

Preparazione

• La sera prima mettete in una tazza o direttamente in un bicchiere di vetro, i semi di chia con il latte che avete scelto. Potete benissimo utilizzare anche il latte vaccino oltre a quello vegetale, oppure della semplice acqua di rubinetto. In questo caso potete aggiungere un cucchiaino di dolcificante.
• Mescolate i semini con il liquido e lasciateli riposare in frigorifero per tutta la notte, coprendo il bicchiere con un tovagliolo di carta o pellicola trasparente.
• Per il topping, la farcitura, potete prepararlo al momento semplicemente aggiungendo dei lamponi freschi fatti insaporire con del succo di limone e dello zucchero di canna. Oppure preparatelo la sera prima frullando i lamponi o le fragole o altra frutta, con del succo di limone e del dolcificante.
• La mattina non dovrete far altro che farcire il vostro chia pudding con la frutta prescelta e la vostra colazione è pronta. Decorate infine con delle mandorle o scaglie di cioccolato fondente.
  Buon appetito!

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