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Chia pudding: budino ai semi di chia facile e veloce

Per una colazione sana, semplice e nutriente, da preparare in una manciata di minuti vi proponiamo il famoso Chia pudding: il budino ai semi di chia facile e veloce.Ma cos’è il chia pudding?

Si tratta di una ricetta di origine anglosassone che ha come base tre ingredienti: i semi di chia, il latte (vegetale) e lo sciroppo d’acero o agave per dolcificare. Poi si farcisce con gli ingredienti più disparati: dalla frutta fresca alla frutta secca, alle scaglie di cioccolato, alla marmellata.

La particolarità del chia pudding è che i semi di chia a contatto con il liquido, si reidratano formando un composto gelatinoso che aumenta di volume, tipo budino appunto.

E’ per questo che una volta a contatto con il latte il chia pudding deve riposare almeno 15-20 minuti in frigorifero prima di essere farcito. Se siete di fretta potete benissimo prepararlo la sera prima e riporlo in frigorifero e la mattina seguente potete aggiungere la frutta o il topping che preferite. La vostra super colazione è pronta!

Chia pudding: budino ai semi di chia facile e veloce

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Chia pudding: budino ai semi di chia facile e veloce

I semi di chia hanno innumerevoli proprietà:

  • ricchi di acidi grassi Omega 3 e contengono anche Omega 6 e Omega 9
  • fonte di proteine vegetali di qualità
  • ricchi di fibre: per questo motivo trattengono acqua fino a 8-10 volte il loro peso.
  • poiché ricchi di fibre, aumentano il loro volume, trattengono acqua nello stomaco e quindi donano un senso di sazietà prolungato
  • ricchissimi di sali minerali quali calcio, magnesio e fosforo e ferro
  • non contengono zuccheri e sale
  • sono un carburante per il nostro organismo, infatti sono molto utilizzati da chi pratica sport

Chia pudding: budino ai semi di chia facile e veloce

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Ricetta di Ricette al Volo Portata: DolciCucina: ItalianaDifficoltà: Facile
Dosi per

1

persona
Tempo di preparazione

5

minuti
Tempo di cottura

0

minuti

Per una colazione sana, semplice e nutriente, da preparare in una manciata di minuti vi proponiamo il famoso Chia pudding: il budino ai semi di chia facile e veloce.

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Ingredienti

  • 20 g 20 di semi di chia

  • 240 ml 240 di latte di mandorle o di soia o di cocco

  • 240 sciroppo di acero o altro dolcificante 

  • 240 frutta fresca e secca per guarnire

Preparazione

  • La sera prima mettete in una tazza o direttamente in un bicchiere di vetro, i semi di chia con il latte che avete scelto.
  • Potete benissimo utilizzare anche il latte vaccino oppure della semplice acqua di rubinetto. In questa fase potete aggiungere un cucchiaino di dolcificante.
  • Mescolate i semini con il liquido e lasciateli riposare in frigorifero per tutta la notte, coprendo il bicchiere con un tovagliolo di carta.
  • Per il topping potete prepararlo al momento semplicemente aggiungendo dei lamponi freschi fatti insaporire con del succo di limone e dello zucchero di canna. Oppure preparatelo la sera prima frullando i lamponi o le fragole o altra frutta con del succo di limone e del dolcificante.
  • La mattina non dovrete far altro che farcire il vostro chia pudding con la frutta prescelta e la vostra colazione è pronta!
  • Decorate con delle mandorle o scaglie di cioccolato fondente.
    Buon appetito!

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