Sorprendi i tuoi ospiti con una cheesecake al salmone, un antipasto elegante e incredibilmente gustoso che unisce la cremosità del formaggio fresco alla delicatezza del salmone affumicato.
Perfetta per pranzi e cene delle feste o per un brunch raffinato, questa ricetta senza cottura è facilissima da preparare e ideale per portare in tavola un tocco di originalità.
Con la sua base croccante e il cuore morbido e saporito, questa cheesecake salata sarà il protagonista indiscusso del tuo menù.
Cheesecake salata al salmone: l’antipasto che conquista
6-8
persone15
minuti0
minutiLa Cheesecake al salmone è la versione salata del famoso dolce americano che ha una base croccante di biscotti e sopra una soffice crema a base di formaggio splamabile!
Mantiene acceso lo schermo del tuo dispositivo
Ingredienti
- Attrezzatura: stampo da 18-20 cm
- Per la base
200 g di crakers (o crostini o taralli)
100 g di burro
- Per la crema
150 g di yogurt greco magro
300 g di formaggio spalmabile
1 pizzico di sale e pepe
- Per farcire
salmone affumicato
semini di chia
qualche goccia di lime (o limone)
Preparazione
- Per prima cosa dovete sbriciolare i crakers per fare la base. Per fare ciò potete frullarli velocemente nel mixer oppure metterli in un sacchetto di plastica per alimenti e schiacciarli delicatamente con un batticarne.
- Dopodiché sciogliete il burro e unitelo ai crakers per formare la base. Prendete lo stampo prescelto, meglio se a cerniera e rivestitelo con carta forno.
- Versate il composto cercando di livellarlo bene e compattarlo con le mani. Riponete poi la base in frigorifero per raffreddarla ed indurirla.
- Intanto dedicatevi alla preparazione della crema: in una ciotola unite lo yogurt greco con il formaggio spalmabile, aggiungete un pizzico di sale e pepe e amalgamate il tutto.
- Per rendere la cheesecake ancor più golosa, in questa fase potete aggiungere anche delle striscioline di salmone o di erba cipollina. Se invece vi piace di più l’effetto della crema total white allora non aggiungete nulla.
- Riprendete lo stampo dal frigorifero e versatevi la crema ottenuta livellandola bene con una spatola. A questo punto la Cheesecake salata deve stare in frigorifero per almeno 5-6 ore dove deve rassodarsi per bene.
- Una volta trascorso questo tempo trasferitela delicatamente su un piatto da portata. Ora potete decorarla in superficie con dei ciuffetti di salmone affumicato e dei semini di chia.
- Per il tocco in più date una leggera spruzzatina di lime al salmone.
- La vostra buonissima Cheesecake al salmone è pronta per essere gustata!
Consigli
- Se preferite fare delle mono porzioni potete utilizzare dei coppa pasta o degli appositi stampini.
