Caviale di verdure: ricetta facile e golosa

Il caviale di verdure è una deliziosa crema rustica a base di ortaggi estivi, perfetta da spalmare su crostini o da servire come antipasto. Ricco di sapore, colorato e genuino, unisce melanzane, peperoni, zucchine e pomodori in una preparazione semplice ma dal gusto intenso. Ideale per valorizzare ogni buffet mediterraneo.

Ottimo caldo, tiepido o freddo, è anche perfetto da conservare in vasetto per gustarlo tutto l’anno. Questa gustosa salsa alle verdure darà una spinta alle vostre bruschette estive e ai vostri aperitivi in terrazza!

Scopriamo la ricetta.

Caviale di verdure: ricetta facile e golosa

Ricetta di Ricette al Volo

5.0 su 1 voto

Portata: SalseCucina: ItalianaDifficoltà: Facile

Dosi per

4

persone

Tempo di preparazione

10

minuti

Tempo di cottura

20

minuti

Il caviale di verdure è una deliziosa crema rustica a base di ortaggi estivi, perfetta da spalmare su crostini o da servire come antipasto.

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Ingredienti

• 1 melanzana

• 1 zucchine

• 1 peperone rosso

• 1 cipolla

• 1 carota

• 1 pomodoro maturo

• olio extravergine d’oliva qb

• sale, pepe e erbe aromatiche (timo, basilico, origano)

Preparazione

• Taglia tutte le verdure a cubetti molto piccoli.
• In una padella, soffriggi la cipolla con l’olio. Aggiungi le altre verdure e cuoci a fuoco medio per circa 20 minuti fin quando saranno cremose.
• Aggiungi sale, pepe ed erbe a piacere. Cuoci lentamente fino ad ottenere un composto morbido e saporito.
• Lascia intiepidire e frulla leggermente se vuoi una consistenza più cremosa.
• Servi su crostini di pane o conservalo in vasetto. Perfetto come antipasto o aperitivo!