Le capesante gratinate sono un piatto a base di pesce realizzato con pochi ingredienti semplici e genuini, la cui cottura nel forno ne esalta il naturale sapore.
È la ricetta ideale per stupire i commensali con un antipasto che non solo gratifica il palato, ma anche la vista. La dimensione e la forma della conchiglia, infatti, stimolano la creatività e consentono presentazioni del piatto originali e accattivanti.
Semplicità e sapore
La preparazione è semplicissima, prevede pochi passaggi e garantisce un’ottima riuscita anche a chi non ha una grande dimestichezza con i fornelli. Si cuociono in forno per pochissimi minuti.
Quella che vi proponiamo è la soluzione ideale per l’antipasto in tutte le cene di Vigilia, quando per tradizione il pesce la fa da padrone. Gli amanti di questo alimento non riusciranno a non chiedere il bis!
L’importanza della qualità
Come in tutte le ricette semplici, la chiave è la materia prima: è fondamentale assicurarsi che i prodotti siano freschi e di ottima qualità. Una materia prima eccellente, infatti, esalterà al massimo i profumi, i sapori e le consistenze del piatto.
Vediamo subito come preparare queste fantastiche capesante!
Capesante gratinate: l’antipasto elegante, veloce e perfetto
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minutiLe capesante gratinate sono un piatto a base di pesce realizzato con pochi ingredienti, semplici e genuini, e una cottura che ne esalta il naturale sapore.
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Ingredienti
8 capesante
80 g di pangrattato
1 spicchio d’aglio tritato
1 cucchiaio di prezzemolo tritato
1/2 limone, scorza
olio extravergine di oliva, qb
sale e pepe qb
Preparazione
- In una ciotola mischiate il pangrattato, il prezzemolo, l’aglio tritato finemente, la scorza di limone e un pizzico di sale e pepe.
- Aggiungete abbondate olio d’oliva e mescolate bene per amalgamare il tutto.
- Farcite le capesante uniformemente con la panatura e disponetele via via su una teglia con carta forno.
- Cuocetele per circa 15-18 minuti in forno preriscaldato a 180°C.
- Sfornate e servite le capesante su un piatto da portata. Buon appetito!
Consigli
- E’ consigliato consumare subito le capesante gratinate, evitando di conservarle.