Cannelloni ripieni di ricotta e spinaci: il primo piatto irresistibile

I cannelloni ripieni di ricotta e spinaci conditi con l’immancabile besciamella sono tra le ricette più gustose e confortanti della nostra cucina. Un primo piatto evergreen che dal Nord al Sud dell’Italia delizia i palati di tutti!

Un classico irresistibile

I cannelloni, nella loro forma tubolare ripiena, sono diventati una vera e propria tradizione culinaria a partire dal Novecento. È una ricetta alla quale è difficile resistere, preparata con:

• pasta all’uovo (o sfoglie di pasta fresca).
• Un ripieno classico di ricotta e spinaci.
• Uno strato abbondante di besciamella cremosa.
• Una generosa spolverata di Grana Padano o Parmigiano Reggiano grattugiati in superficie.

Oggi ti proponiamo la versione più amata e delicata: quella con ricotta e spinaci. Siamo sicuri che i loro sapori delicati e la consistenza morbida ti conquisteranno, se per caso non li avessi mai preparati né assaggiati.

Vediamo insieme come preparare in pochi semplici passi questa ricetta semplicemente fantastica!

Se non sapete come preparare la besciamella, CLICCATE QUI per la ricetta!

Cannelloni ripieni di ricotta e spinaci: il primo piatto irresistibile

Ricetta di Ricette al Volo

4.0 su 2 voti

Portata: Primi piattiCucina: ItalianaDifficoltà: Facile

Dosi per

4

persone

Tempo di preparazione

30

minuti

Tempo di cottura

20

minuti

I cannelloni ripieni di ricotta e spinaci conditi con l’immancabile besciamella sono tra le ricette più gustose e confortanti della nostra cucina.

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Ingredienti

• 500 g spinaci

• 300 g ricotta

• 500 ml besciamella

• 2 uova

• 30 g Grana Padano grattugiato

• 250 g cannelloni all’uovo

• olio extra vergine d’oliva qb

• burro qb

• sale qb

• pepe qb

• noce moscata qb

Preparazione

• Mettete gli spinaci puliti e lavati in una padella antiaderente. Aggiungete un filo d’olio e fate cuocere a fuoco medio-basso per 15 minuti, mescolando spesso.
• Quando tutta l’acqua sarà evaporata, trasferiteli sul tagliere e tritateli bene.
• In una ciotola mescolate gli spinaci tritati, la ricotta, le uova, il Grana grattugiato e condite con il sale, il pepe e un pizzico di noce moscata.
• Imburrate una pirofila e riempite i cannelloni con il composto di spinaci.
• Coprite il fondo della pirofila con un po’ di besciamella e disponete sopra i cannelloni in un unico strato.
• Coprite con la besciamella e cospargete con altro Grana Padano a volontà.
• Cuocete in forno preriscaldato a 200° C per 15 – 18 minuti.
• Cambiate in modalità grill a 220°C per altri 2-3 minuti.
• Lasciate raffreddare leggermente prima di servire
• Buon appetito!