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Burger di ceci e verdure a forma di cuore

in Cena Veloce, Ricette con legumi, Ricette Economiche, Secondi piatti
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I Burger di ceci e verdure a forma di cuore sono delle deliziose polpette vegetariane buone e sane. Un secondo piatto leggero e gustoso da portare in tavola in alternativa al solito hamburger di carne.
Una ricetta economica facile e veloce, per utilizzare i ceci in modo fantasioso e diverso dal solito.

Gli ingredienti per realizzare questi burger di ceci sono pochi e semplici: i ceci potete utilizzare benissimo quelli in barattolo, oppure se avete tempo per lessarli, quelli secchi e messi in ammollo sono ottimi.

I burger di ceci a forma di cuore si possono cuocere nel forno su una teglia antiaderente oppure in padella con un filo d’olio. La loro forma a cuore, fatta con uno stampino per biscotti, li renderà piacevoli e appetitosi anche agli occhi dei vostri bambini.

Accompagnateli con un contorno fresco come può essere un’insalata mista o con delle verdure cotte. 

Se vi piace questo genere di ricette vegetali date un’occhiata alla nostra raccolta di polpette e burger vegetali.

Burger di ceci e verdure a forma di cuore
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Burger di ceci e verdure a forma di cuore

5 su 2 voti
Ricetta di Ricette al Volo Portata: Secondi piattiCucina: ItalianaDifficoltà: Facile
Dosi per

2

persone
Preparazione

10

minuti
Cottura

20

minuti

I Burger di ceci e verdure a forma di cuore sono delle deliziose polpette vegetariane buone e sane. Un secondo piatto leggero e gustoso da portare in tavola in alternativa al solito hamburger di carne.

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Ingredienti

  • 1 1 barattolo di ceci già lessati

  • 1 1 zucchina media

  • 1 1 carota

  • 1/2 1/2 cipollotto

  • prezzemolo tritato

  • 1 1 cucchiaio di parmigiano

  • sale

  • olio extravergine di oliva

  • pangrattato qb

Preparazione

  • Per prima cosa pulite e lavate la zucchina e la carota, dopodichè grattugiatele con l’apposita grattugia a denti larghi.
  • In una padella mettete due cucchiai di olio e fate appassire la cipolla tritata finemente con le verdure grattugiate. Insaporite con sale e pepe, se occorre unite due cucchiai di acqua.
  • Nel frattempo che le verdure cuociono, sgocciolate i cecei in scatola e frullateli nel boccale del mixer.
  • Una volta che sono ben appassite, unite anche le verdure, compreso il prezzemolo e il parmigiano.Frullate il tutto grossolanamente e unite il pangrattato quanto basta per formare un impasto sodo.
  • Adesso prendete una teglia e rivestitela con carta forno. Prelevate un po di composto e pigiatelo nello stampo a cuore per dargli la forma e lo spessore di circa un paio di centimetri.
  • Una volta terminato l’impasto passate sopra un bel giro d’olio e infornateli a 200° per circa 15-20 minuti rigirandoli a metà cottura fin quando saranno belli dorati.

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