Burger di ceci e verdure a forma di cuore: sani e golosi

Burger di ceci e verdure a forma di cuore sono delle deliziose polpette vegetariane, sane e buonissime. Un secondo piatto leggero e gustoso da portare in tavola come una fantastica alternativa al solito hamburger di carne.

È una ricetta economica, facile e veloce, perfetta per utilizzare i ceci in modo fantasioso e diverso dal solito.

Ingredienti semplici e forma divertente

Gli ingredienti sono pochi e semplici: per i ceci, potete usare quelli già cotti in barattolo per la massima praticità, oppure, se avete più tempo, lessare quelli secchi dopo l’ammollo.

La loro forma a cuore, ottenuta con un semplice stampino per biscotti, li renderà piacevoli e appetitosi anche agli occhi dei vostri bambini!

Potete cuocere i burger di ceci su una teglia antiaderente in forno per un risultato leggero, oppure in padella con un filo d’olio per una crosticina più dorata. Accompagnateli con un contorno fresco, come un’insalata mista o delle verdure cotte.

(Se vi piace questo genere di ricette vegetali, date un’occhiata alla nostra raccolta completa di polpette e burger vegetali!)

Burger di ceci e verdure a cuore: sani e golosi

Ricetta di Ricette al Volo

5.0 su 2 voti

Portata: Secondi piattiCucina: ItalianaDifficoltà: Facile

Dosi per

2

persone

Preparazione

10

minuti

Cottura

20

minuti

I Burger di ceci e verdure a forma di cuore sono delle deliziose polpette vegetariane buone e sane. Un secondo piatto leggero e gustoso da portare in tavola in alternativa al solito hamburger di carne.

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Ingredienti

• 1 barattolo di ceci già lessati

• 1 zucchina media

• 1 carota

• 1/2 cipollotto

• prezzemolo tritato

• 1 cucchiaio di parmigiano

• sale

• olio extravergine di oliva

• pangrattato qb

Preparazione

• Per prima cosa pulite e lavate la zucchina e la carota, dopodichè grattugiatele con l’apposita grattugia a denti larghi.
• In una padella mettete due cucchiai di olio e fate appassire la cipolla tritata finemente con le verdure grattugiate. Insaporite con sale e pepe, se occorre unite due cucchiai di acqua.
• Nel frattempo che le verdure cuociono, sgocciolate i cecei in scatola e frullateli nel boccale del mixer.
• Una volta che sono ben appassite, unite anche le verdure, compreso il prezzemolo e il parmigiano.
• Frullate il tutto grossolanamente e unite il pangrattato quanto basta per formare un impasto sodo.
• Adesso prendete una teglia e rivestitela con carta forno. Prelevate un po di composto e pigiatelo nello stampo a cuore per dargli la forma e lo spessore di circa un paio di centimetri.
• Una volta terminato l’impasto passate sopra un bel giro d’olio e infornateli a 200° per circa 15-20 minuti rigirandoli a metà cottura fin quando saranno belli dorati.