Il budino al cioccolato fondente è un dessert al cucchiaio semplice, leggero e irresistibile, perfetto da gustare ben freddo. Ideale come dolcetto veloce dopo cena o come merenda golosa per i più piccoli, si prepara in pochissimi minuti e conquista al primo assaggio.
Questa versione è ancora più leggera: niente uova, panna né colla di pesce. Solo tanto latte e cioccolato fondente per un risultato soffice, vellutato e super cioccolatoso.
È il dolce perfetto per l’estate: si prepara in 5 minuti e richiede solo una breve cottura per sciogliere il cioccolato nel latte.
La ricetta è facilissima e si presta a tante varianti e decorazioni: prova il budino alla vaniglia, quello al riso o arricchiscilo con frutta fresca, nocciole, muesli, pistacchi, meringhe o un ciuffo di panna montata.
Scopriamo insieme come prepararlo!
Budino al cioccolato fondente: il dessert facile e veloce
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minutiIl budino al cioccolato fondente è un dessert al cucchiaio a base di latte, semplice e leggero che si gusta ben freddo. E’ un’ottima scelta quando volete preparare un dolcetto facile e veloce per il dopocena o una gustosa merenda per i vostri bambini.
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Ingredienti
500 ml di latte (meglio se intero)
2 cucchiai di amido di mais (oppure di farina 00) circa 40 g
4 cucchiai di zucchero
40-50 g di cioccolato fondente a scaglie
1 cucchiaio di cacao amaro
1 pezzetto di buccia di limone intera
Preparazione
- Preparare il budino al cioccolato è molto semplice. Per prima cosa dovrete ridurre in scaglie o piccoli pezzi il cioccolato fondente.
- Poi in una ciotola mettete la farina (o l’amido di mais), il cacao amaro in polvere e pian piano fate sciogliere le polveri con il latte.
- Mescolate il tutto per cercare di non formare grumi. Eventualmente se necessario potete setacciare tutto con un frullatore ad immersione così il composto risulterà liscio e senza grumi.
- Versate ora il latte in un pentolino, aggiungetevi la buccia del limone ben lavata ed asciugata e le scaglie di cioccolato fondente.
- Mettete sul fuoco medio, maneggiando sempre con una frusta fin quando il composto comincerà ad addensarsi. Ci vorranno circa 6-7 minuti.
- Versate il budino nei bicchierini e lasciateli intiepidire. Dopodiché i bicchieri dovranno stare in frigorifero per almeno due ore. Se il composto vi sembra troppo liquido considerate che una volta in frigo si addenserà di più.
- Prima di servire il budino al cioccolato decorate i vari bicchierini a piacere con delle nocciole tritate oppure scaglie di cioccolato o un ciuffetto di panna montata. Buon dessert!
