Le bruschette sfiziose con gli asparagi selvatici sono un antipasto molto gustoso e genuino che si prepara velocemente.
Gli asparagi selvatici abbondano nella stagione primaverile e se avete la fortuna di avere qualcuno che ve li procura potrete utilizzarli per molte ricette.
Si abbinano molto bene ad esempio con le uova, per fare una gustosa frittata, o per succulenti primi piatti tra cui le linguine con asparagi e pomodorini, oppure con le orecchiette e carciofi.
Oppure per preparare delle deliziose bruschette: così semplici ma così ricche di gusto.
Gli asparagi inoltre sono molto depurativi e ricchi di vitamine.
Vediamo come prepararle.
Bruschette sfiziose con gli asparagi selvatici
Portata: AntipastiCucina: ItalianaDifficoltà: Facile4
persone10
minuti10
minutiLe bruschette sfiziose con gli asparagi selvatici sono un antipasto molto gustoso e genuino che si prepara velocemente.
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Ingredienti
1 1 mazzolino di asparagi selvatici
fettine di pane casereccio
3 3 cucchiai di olio
1 1 pezzetto di aglio fresco
peperoncino qb
sale qb
Preparazione
- Per prima cosa pulite gli asparagi eliminando la parte più dura del gambo; spezzateli con le dita fin quando sono morbidi e scartate la parte più dura. Lavateli e tenete da parte a scolare.
- In un padellino fate dorare l’aglio fresco tritato con un po’ di olio extravergine d’oliva, quindi unite le punte degli asparagi.
- Aggiungete del sale, del peperoncino fresco o in polvere, due cucchiai di acqua e lasciate cuocere a fuoco basso con il coperchio.
- Nel frattempo abbrustolite delle piccole fette di pane. Potete farlo utilizzando una piastra per fornello, o nel forno con il grill, o in un tostapane.
- Una volta che gli asparagi sono cotti, distribuiteli sulle fettine di pane. Disponetele su un piatto da portata, date un giro d’olio a crudo e servite. Le vostre super bruschette depurative sono pronte!
Note
- Non buttate i gambi degli asparagi, potete riciclarli preparando una gustosa cremina da spalmare sul pane o sui crostini. Fate così: prendete i gambi degli asparagi ed eliminate la parte inferiore più legnosa. Lavateli e lessateli in acqua salata per circa 12-15 minuti, quindi passateli al frullatore aggiungendo dell’olio, foglie di basilico, sale e pepe.
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