Bruschette fantasia per aperitivo

Le bruschette fantasia per aperitivo rappresentano uno sfizioso antipasto a base di pane abbrustolito e farcito con gli ingredienti più svariati. Sono ottime per servire un aperitivo o un antipasto diversi dal solito.

Potete farcirle con delle verdure grigliate, con dei pomodori arrostiti, con dei salumi pregiati.
La cosa importante è che disponiate bene, in modo ordinato, sopra ogni fettina di pane i vari ingredienti.

In fondo si mangia anche con gli occhi!

Bruschette fantasia per aperitivo

Ingredienti

  • fettine di pane casereccio
  • robiola (o ricotta o altro formaggio spalmabile che preferite)
  • un ciuffetto di erba cipollina
  • alcune fette di melanzane grigliate
  • pomodorini maturi arrostiti
  • fettine di salamino

Bruschette fantasia

Preparazione

  1. In una ciotola lavorate la robiola aggiungendo un goccio di olio e dell’erba cipollina tritata finemente. Tenete da parte.

  2. Ora preparate alcune fette di melanzane grigliate, che potrete grigliare nel forno o sulla piastra. Una volta cotte insaporitele con olio, sale, aglio, pepe e timo.

  3. Preparate anche i pomodorini arrostiti al forno. Sistemateli su una teglia piccola tutti ravvicinati. Conditeli con olio, aglio e origano e fateli cuocere a 200° per circa 20 minuti. Guardate qui come fare la Ricetta dei pomodori arrosto.

  4. Nel frattempo tostate leggermente alcune fette di pane, attenzione a non farle indurire troppo, altrimenti diventeranno troppo dure e difficili da mordere.

  5. Cospargete le bruschette con un filo d’olio extravergine d’oliva.

  6. Quindi spalmate la crema di formaggio sopra ogni fetta.

  7. Guarnite con le verdure grigliate, i salumi e i pomodori arrostiti o tutto ciò che la vostra fantasia vi suggerisce!

  8. Disponete le vostre golose bruschette su un vassoio da portata e servite!