Le bruschette con pomodori grigliati e burrata sono un antipasto goloso, fresco e, al tempo stesso, leggero. Sono perfette per arricchire un buffet, per una cena tra amici o per una preparazione last-minute di grande effetto.
Il contasto perfetto
La magia di questo piatto sta nel contrasto delle consistenze e delle temperature:
- I pomodori: vengono utilizzati pomodori maturi e saporiti che, grigliati in forno e fatti appassire, sviluppano un sapore dolce e intenso.
- La burrata: il tocco finale è dato dalla burrata, il tipico e inconfondibile formaggio pugliese dal cuore cremoso di stracciatella.
Questa combinazione di sapori (la dolcezza del pomodoro caramellato e la cremosità fresca del latticino) crea un mix perfetto di ingredienti che si sposano armoniosamente.
Vediamo subito come preparare queste stuzzicanti bruschette!
Bruschette con pomodori grigliati e burrata
6
persone30
minuti20
minutiLe bruschette con pomodori grigliati e burrata sono un antipasto goloso e leggero nello stesso tempo.
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Ingredienti
7 pomodori San Marzano maturi
burrata
pane ai cereali
olio extravergine
sale
foglie di basilico per guarnire
aglio
origano
Preparazione
- Per prima cosa lavate i pomodori e divideteli a metà nel senso della lunghezza.
- Trasferiteli in una ciotola e insaporiteli con dell’olio, mezzo spicchio di aglio sminuzzato, origano o altri aromi.
- Quindi sistemateli su una teglia da forno e infornateli a 200° per 15-20 minuti. Spegnete il forno e lasciateli riposare.
- A cottura ultimata dei pomodori preparate il pane, tagliatelo a fettine sottili e tostatelo. L’ideale sarebbe del tipo semi-integrale o ai cereali oppure bianco se preferite.
- Dopodiché sistemate su ogni fetta di pane mezzo pomodoro, aggiungete sopra un cucchiaino di burrata (o stracchino se preferite), un filo d’olio a crudo e guarnite con una foglia di basilico.
- Servite subito le vostre golose bruschette!
