Bruschetta con pomodori, feta e basilico

La bruschetta con pomodori, feta e basilico è un antipasto facile e leggero, ottimo anche come pranzo veloce o per una cena al volo. Pochi ingredienti che messi insieme creano un mix gustoso che appaga il palato e la vista.

Piatto povero, la bruschetta per molto tempo è stata considerata solo come uno dei tanti modi per consumare il pane raffermo.

Negli ultimi anni però si è assistito ad una sua progressiva rivalutazione. Da semplice fetta di pane con olio e sale è diventata un piatto gustoso, ideale per gli antipasti e aperitivi o sfizioso come snack durante la giornata.

Declinata in una ricchissima gamma di varianti, è un modo veloce, economico (e perché no, a volte raffinato) di deliziare il palato.

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Vediamo insieme come preparane una versione appetitosa!

Bruschetta con pomodori, feta e basilico

Ricetta di Ricette al Volo

5.0 su 1 voto

Portata: AntipastiCucina: ItalianaDifficoltà: Facile

Dosi per

4

persone

Tempo di preparazione

15

minuti

Tempo di cottura

5

minuti

Declinata in una ricchissima gamma di varianti, la bruschetta con pomodori feta e basilico è un modo veloce, economico (e perché no, a volte raffinato) di deliziare il palato.

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Ingredienti

• 8 fette di pane

• 200 g di feta greta

• 24 pomodorini (consigliamo i Piccadilly)

• 6 cucchiai di olio extravergine di oliva

• 10 foglie di basilico

• un pizzico di sale

• un pizzico di pepe

Preparazione

• Per prima cosa lavate i pomodorini e tagliateli a pezzettini. Riponeteli in una ciotola e conditeli con il sale (poco, dato che la feta è molto sapida), un pizzico di pepe e il basilico spezzettato con le mani.
• Mescolate il tutto e lasciate ad insaporire almeno 20 minuti. Vedrete che si formerà un gustoso sughetto con cui poi condirete la bruschetta.
• Nel frattempo tostate le fette di pane, potete scegliere la qualità che più preferite: ai cereali, integrale, pugliese, bianco.
• Una volta tostato disponetelo su un piatto da portata.
• Adesso prendete la feta e sbriciolatela con le mani nella ciotola con i pomodori. Una mescolata veloce poi con un cucchiaio farcite le fette di pane. Bagnate con il sughetto tutte le fette e buon appetito!

Consigli

• Se lo gradite, potete insaporire i pomodorini anche con dell’aglio a pezzetti, oppure strusciarlo sul pane prima di farcirlo.