Il Boulevardier è un cocktail con una modesta gradazione alcolica (vol. alc. poco meno di 25%). Facile da preparare, è ideale come drink da servire in casa per deliziare i commensali con un aperitivo sfizioso prima di sedersi in tavola.
Sorseggiandolo, molto spesso viene in mente un Negroni. In effetti, le analogie tra i due risultano percettibili anche al meno raffinato dei palati, tanto che gli aspetti (cioè gli ingredienti) in comune hanno valso al Boulevardier l’appellativo di “cugino del Negroni”. Si differenzia da questo per la presenza del bourbon whisky al posto del gin e ciò gli conferisce, nonostante l’apparentamento col drink italiano, una indubbia forte personalità.
Tanto che l’IBA (www.iba-world.com) gli ha di recente tributato un posto nella lista dei cocktail ufficiali, annoverandolo addirittura tra gli Unforgettables.
Nel corso degli anni la ricetta ha subito vari aggiustamenti, relativi soprattutto alle quantità di liquore, privilegiando spesso la tendenza a bilanciarne in modo omogeneo la proporzione. Il dosaggio suggerito dall’IBA prevede però un apporto maggiore di whisky rispetto agli altri due ingredienti.
Vediamo quindi la ricetta ufficiale IBA del Boulevardier.
Boulevardier: il cocktail gradevole che fa pensare al Negroni
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minutiIl Buolevardier è un cocktail con una modesta gradazione alcolica (vol. alc. poco meno di 25%). Facile da preparare, è ideale come drink da servire in casa per deliziare i commensali con un aperitivo sfizioso prima di sedersi in tavola.
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Ingredienti
- ATTREZZATURA: shaker – strainer*
45 ml di Bourbon or Rye Whiskey
30 ml di Bitter Campari
30 ml di Sweet Red Vermouth
1 scorza di arancia
1 scorza di limone (facoltativa)
ghiaccio
Preparazione
- Raffreddate il bicchiere.
- Versate gli ingredienti nello shaker e agitate.
- Versate nel bicchiere filtrando con lo strainer.
- Guarnite aggiungendo la scorza di arancia ed eventualmente anche quella di limone.
Consigli
- * Lo strainer è uno strumento usato dai barman per filtrare il ghiaccio quando si passa il cocktail dallo shaker al bicchiere. In alternativa può essere usato un normale colino da cucina.