I biscotti morbidi alle mele sono dei dolcetti semplici e genuini, senza burro e con tante mele nell’impasto che donano al dolce un sapore fresco e fruttato. La ricetta è molto semplice e prevede l’uso dell’olio al posto del burro, rendendoli più leggeri.
Semplicità di preparazione e morbidezza unica
Questi biscotti sono facilissimi da preparare perché non occorrono né fruste elettriche né stampini. L’impasto si mescola semplicemente con la forchetta e poi la quantità viene prelevata con un cucchiaio, in modo rustico e veloce.
Grazie alla presenza della frutta, questi biscotti risultano morbidi e umidi al palato, un’ottima alternativa ai classici biscotti secchi.
Perfetti per la colazione e personalizzabili
Sono perfetti per una colazione genuina per i tuoi ragazzi o per una merenda sfiziosa, accompagnati da una tazza di tè o di latte.
Inoltre, puoi personalizzarli a piacimento, aggiungendo ad esempio delle gocce di cioccolato o della cannella per un tocco di speziatura.
In ogni caso, i biscotti morbidi alle mele sono un’idea deliziosa per conquistare il palato degli amanti dei dolci e della frutta, che potranno apprezzare la bontà e la morbidezza di questo dessert semplice ma gustoso.
Se invece preferite la classica Torta di mele, provate questa ricetta: Torta di mele e ricotta!
Biscotti morbidi alle mele: senza burro e senza stampi
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minutiI biscotti morbidi alle mele sono dei dolcetti semplici e genuini, senza burro e con tante mele nell’impasto che donano al dolce un sapore fresco e fruttato.
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Ingredienti per circa 20 biscotti
2 mele Golden
2 uova medie
100 g di zucchero (anche di canna se preferite)
1 cucchiaino di scorza di limone
80 ml di olio di semi
350 g di farina 0 oppure 00
1 bustina di lievito per dolci
succo di limone per le mele
zucchero a velo per decorare
granella di nocciole
Preparazione
- Per prima cosa sbucciate le mele e tagliatele a piccoli cubetti. Mettetele in una ciotola e spruzzatele con il succo di limone e poca acqua per non farle scurire. Mescolatele e copritele con un coperchio.
- Accendete il forno a 180° e intanto preparate l’impasto. Rompete le uova in un recipiente e lavoratele insieme allo zucchero semplicemente con una forchetta.
- Poi unite l’olio di semi, la scorza di limone e man mano incorporate la farina precedentemente setacciata con il lievito per dolci.
- L’impasto si indurirà parecchio ma niente paura, lavoratelo per cercare di incorporare tutta la farina.
- Infine scolate le mele dal liquido e versatele nell’impasto. Cercate di mescolare e di incorporarle.
- Foderate una teglia con carta forno, adesso con un cucchiaio prelevate una noce di impasto e adagiatelo sulla teglia formando tanti mucchietti. Anche se non sono perfetti vanno bene così.
- Distribuite sopra ogni biscotto un po’ di granella di nocciole. Terminato l’impasto infornate i vostri biscotti a 180′ in modalità statico per circa 20 minuti.
- Una volta che i biscotti saranno freddi spolverateli con zucchero a velo e servite!
