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Biscotti light con avena, banana e prugne

I Biscotti light con avena, banana e prugne sono una ricetta davvero semplice che vi conquisterà.

A primavera cominciano i buoni propositi per rimettersi in forma prima dell’estate, o almeno ci si prova! Quindi meglio orientarsi verso cibi leggeri e spuntini poco calorici, come questi fantastici biscotti light con avena, banana e prugne.

Questi gustosi biscotti sono poveri in calorie e ricchi di proteine, vitamina B e sali minerali. La banana farà da legante ed insieme alle prugne, essendo entrambe dolci, sostituiranno lo zucchero.

Sono inoltre uno spuntino eccezionale anche se si pratica un’attività sportiva, da consumare prima o dopo l’allenamento perché danno energia senza appesantire. Ideali anche da portare in ufficio come spuntino di metà mattina!

Biscotti light con avena, banana e prugne

Dosi per 8-10 biscotti

Ingredienti

  • 1 banana matura
  • 6 cucchiai di fiocchi d’avena
  • 4 prugne secche
  • 1 cucchiaio di mandorle tritate

Biscotti light con avena, banana e prugne

Preparazione

  1. In un piatto schiacciate bene la banana con una forchetta fino a renderla cremosa. Unite l’avena, le mandorle tritate finemente, le prugne tagliuzzate grossolanamente con il coltello.
  2. A piacere potreste aggiungere anche un cucchiaino di miele, anche se in realtà non serve, dato che la banana è già dolce.
  3. Mescolate il tutto verificando la consistenza: se il composto fosse troppo lento aggiungete altri fiocchi di avena.
  4. Prendete il piatto Crisp per il microonde (oppure una teglia per il forno normale) e con l’aiuto di un cucchiaio formate delle palline di composto, schiacciandole leggermente al centro.
    Per il piatto Crisp non occorre la carta forno dato che è antiaderente.
  5. Cuocete i biscotti per un totale di 6 minuti nel microonde, con la funzione Crisp: prima tre minuti da un lato, poi rigirateli e tre minuti dall’altro.
    Nel forno statico invece cuoceteli per circa 15-18 minuti a 180°.

Guardate anche la ricetta dei Biscotti vegani con fiocchi di avena, tipo Digestive: ottimi!

Biscotti light con avena, banana e prugne

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