I biscotti di pasta frolla a fiore sono dolcetti semplici, ma di grande effetto scenografico, perfetti per rendere speciale una colazione o per un’occasione particolare.
Realizzati con una classica frolla al burro, si compongono con una tecnica sorprendentemente facile senza bisogno di stampi: basterà formare piccole palline di impasto, bianche e al cacao, e assemblarle strategicamente per creare un irresistibile effetto floreale bicolore!
Questa è un’idea creativa che conquisterà subito grandi e piccini! Potete anche coinvolgere i bambini nella preparazione: si divertiranno un mondo a modellare l’impasto.
Questi biscotti sono spesso conosciuti come biscotti a fiore “Thun”, ispirati proprio allo stile iconico e delicato della famosa azienda.
Scopriamo subito la ricetta!
Biscotti di pasta frolla a fiore: scenografici e facili da preparare
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minutiI Biscotti di pasta frolla a forma di fiore sono dei deliziosi dolcetti preparati con una classica pasta frolla al burro, assemblati in modo da formare un delizioso fiorellino.
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Ingredienti
300 g di farina 00
150 g di burro
150 g di zucchero semolato
1 uovo intero+1 tuorlo
aroma di vaniglia
1 pizzico di sale
cacao amaro in polvere (circa 2 cucchiaini)
Preparazione
- Per preparare la pasta frolla è necessario che gli ingredienti siano a temperatura ambiente. Anche il burro dovrà essere morbido e malleabile.
- In una ciotola o nell’impastatrice lavorate dapprima il burro morbido con lo zucchero ma senza montarlo, aggiungete di seguito le uova una alla volta poi la farina con gli aromi e impastate il tutto. A piacere potete aggiungere una puntina di lievito per dolci.
- Prelevate una piccola parte di impasto a cui aggiungerete tre cucchiaini di cacao amaro. Lavorate con le mani per incorporare il cacao, la parte scura servirà per il centro del fiorellino. Una volta ottenuto il panetto liscio e compatto lasciatelo riposare in frigorifero coperto.
- Riprendete la frolla e con l’impasto dovrete formare tante palline in maggioranza bianche che formeranno i petali del fiore, mentre con l’impasto al cacao farete il centro.
- Assemblate i fiorellini mettendo al centro la pallina scura e intorno le palline bianche*; una volta composti disponeteli sulla placca da forno e con uno stuzzicadenti premete il centro di ogni petalo per dargli un leggero effetto naturale. Potete bucherellare anche il centro al cacao così da sembrare un vero pistillo.
- Infornate i vostri biscottini a forma di fiore a 170° per circa 15 minuti. Lasciateli raffreddare e gustateli!
Consigli
- *Se lo preferite, potete fare anche il contrario: palline scure all’esterno e bianco all’interno.
