I biscotti alle carote a forma di smile sono dei golosi dolcetti, perfetti per la colazione e ideali da inzuppare nel latte o nel tè.
L’impasto, semplice e genuino, è arricchito dalle carote fresche frullate, che rendono questi dolcetti ancor più appetitosi e donano loro un bel colore dorato. Le carote sono una preziosa fonte di vitamine e arricchiscono una classica pasta frolla in modo sorprendente.
Un trucco per i bambini
Lo stampino a forma di smile renderà questi biscotti allegri e spiritosi, trasformandoli in una merenda gustosa e genuina per i vostri bambini. In questo modo, potrete far mangiare loro le carote in modo divertente!
Le carote sono un ortaggio versatile che arricchisce i dolci, rendendoli morbidi, genuini e con quel magnifico colore dorato.
Vediamo subito la ricetta!
Biscotti alle carote a forma di smile: allegri, golosi e colorati
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minutiI biscotti alle carote a forma di smile sono dei golosi dolcetti perfetti per la colazione e per essere inzuppati nel tè. Un impasto molto semplice arricchito dalle carote.
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Ingredienti – dosi per circa 25 biscotti
300 g di farina 0
100 g di zucchero
250 g di burro
1 uovo
100 g di carote lessate e poi frullate
1 stampino per biscotti a forma di smile
preparazione
- Per prima cosa pelate le carote e sciacquatele. Dopodiché lessatele in poca acqua per circa 30 minuti.
- Oppure, se preferite, cuocetele nel microonde, sempre con poca acqua, per circa 15 minuti.
- Quindi scolatele bene cercando di togliere bene tutta l’acqua in eccesso e frullatele.
- Adesso preparate la pasta frolla.
- In una ciotola unite lo zucchero con il burro ammorbidito e lavorate i due ingredienti per qualche minuto. Poi incorporate l’uovo intero e le carote frullate.
- Infine aggiungete la farina. Amalgamate tutto e formate la classica palla che farete riposare in frigo per circa 2 ore.
- Trascorso il tempo riprendete l’impasto e ammorbiditelo tra le mani. Staccate dei piccoli pezzi e sulla tavola infarinata stendete la pasta frolla.
- Con l’apposito stampino a forma di smile (ma va bene qualsiasi altro stampo da voi preferito) ricavate i biscotti.
- Disponeteli sulla placca del forno rivestita con l’apposita carta antiaderente. Fate cuocere i vostri biscotti per circa 15-18 minuti a 180°, in modalità statica.
- Una volta freddi spolverateli con dello zucchero a velo.
Attrezzature
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