I biscotti morbidi al limone sono dei frollini al profumo di limone davvero irresistibili e molto facili da preparare. Una ricetta anche leggera che prevede un solo uovo e poco zucchero.
Sono dolcetti leggeri e delicati, perfetti per chi ama i sapori freschi e agrumati.
Con la loro consistenza soffice e il profumo irresistibile del limone, questi biscotti sono ideali da gustare a colazione, con una tazza di tè o come snack dolce durante la giornata.
Facili da preparare e pronti in pochi passaggi, porteranno in tavola una nota di freschezza e dolcezza che conquisterà grandi e piccini.
Vediamo subito la ricetta.
Biscotti morbidi al limone: ricetta facile per dolcetti profumati e soffici
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minutiI biscotti morbidi al limone sono dei frollini al profumo di limone davvero irresistibili e molto facili da preparare. Una ricetta anche leggera che prevede un solo uovo e poco zucchero.
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Ingredienti
1 uovo
100 g di zucchero semolato
250 g di farina 00
100 g di olio di semi
1/2 bustina di lievito (8 g circa)
la buccia grattugiata di 1 limone bio
30 ml di succo di limone (mezzo limone circa)
zucchero a velo qb
Preparazione
- In una ciotola lavorate con una frusta elettrica l’uovo intero con lo zucchero. Quando il composto sarà diventato bello spumoso unite l’olio, il succo di limone e la sua buccia grattugiata, la farina ed il lievito.
- Lavorate il composto con le mani ed amalgamate tutto fino a quando sarà liscio e senza grumi.
- Coprite con della pellicola trasparente e fate riposare l’impasto in frigorifero per circa 1 ora (se avete poco tempo potete anche omettere questo passaggio e prepararli subito).
- Trascorso il tempo, accendete il forno a 190° e preparate in un piatto qualche cucchiaio di zucchero a velo.
- Togliete l’impasto dal frigorifero e con le mani leggermente unte di olio, staccate dei piccoli pezzetti di impasto e formate delle palline.
- Passatele nello zucchero a velo e disponetele su una teglia ricoperta da carta forno, ben distanziate tra loro poiché in cottura si spanciano, si allargano.
- Infornate i vostri biscotti al limone per circa 20-25 minuti. Lasciateli raffreddare poi serviteli!
