Il Banana Bread (o torta alle banane) è un dolce soffice e profumato che si prepara in modo incredibilmente rapido, utilizzando quelle banane molto mature che altrimenti andrebbero sprecate.
Le varianti del Banana Bread sono moltissime, ma noi ve lo proponiamo in una versione semplice e veloce: si prepara mettendo quasi tutti gli ingredienti insieme direttamente nel mixer!
Questo dolce è originario degli Stati Uniti, dove è nato proprio con la missione di riciclare le banane troppo molli. Ed è una soluzione geniale: il risultato è un plumcake davvero squisito che, se non avete mai provato, vi lascerà stupiti!
Il dolce risulta naturalmente morbido e umido grazie alla presenza della frutta matura e arricchito dal tocco croccante delle noci tritate. È perfetto per una colazione sana e saziante o per il brunch.
Vediamo la ricetta.
Banana bread: ricetta in 5 minuti della torta alle banane
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minutiIl Banana bread o torta alle banane è un dolce soffice e profumato che si prepara in 5 minuti utilizzando delle banane molto mature.
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Ingredienti
1 uovo
2-3 banane molto mature
1 cucchiaio di latte
20 g di olio di semi
110 g di zucchero
60 g di noci tritate
scorza di mezzo limone grattugiata
225 g di farina tipo 2
1/2 cucchiaino di bicarbonato
1 bustina di lievito per dolci
1 pizzico di sale
Preparazione
- Nel boccale del vostro mixer inserite dapprima le banane molto mature e frullate fino a ridurle in poltiglia. Anche se sono annerite in qualche loro parte vanno benissimo.
- Poi unite le noci, l’uovo, il latte e lo zucchero. Mescolate a velocità 1. Unite infine l’olio, la farina e tutti gli altri ingredienti.
- Mescolate l’impasto per 5 minuti per non creare grumi.
- Ungete con dell’olio di semi uno stampo per plumcake e versatevi l’impasto ottenuto. In superficie ponete una fettina di banana per decorare.
- Accendete il forno a 180° e cuocere il banana bread per 35-40 minuti.
- Il vostro banana bread è pronto per una squisita colazione!
Consigli
- Come variante e per rendere ancor più goloso il dolce, potete aggiungere delle scaglie di cioccolato fondente. Lasciatelo raffreddare bene prima di affettarlo.
