Il baklava è un dolce antico e amato in diverse parti del mondo, in particolare in Medio Oriente e nei Balcani. Si racconta che la sua origine risalga all’Impero Ottomano, ma oggi viene preparato e apprezzato in molte altre culture e regioni.
Il baklava è composto da sottili strati di pasta fillo ripieni di noci tritate e aromatizzati con cannella e vaniglia. Il tutto viene poi bagnato con uno sciroppo di zucchero profumato al limone.
Il risultato è un dolce ricco di sapori e profumi, croccante all’esterno e morbido all’interno, che si scioglie letteralmente in bocca.
La baklava è perfetto da gustare come dessert dopo un pasto o come dolce per occasioni speciali come feste e cerimonie. Inoltre, grazie alla sua lunga conservabilità, può essere preparato in anticipo e servito anche nei giorni successivi.
Se non avete mai provato il Baklava, questa ricetta facile e veloce vi permetterà di scoprire tutti i suoi sapori e di stupire i vostri ospiti con un dolce delizioso e originale.
Vediamola subito!
Baklava: ricetta tradizionale per un dolce croccante
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minutiIl Baklava è un dolce composto da sottili strati di pasta fillo ripieni di noci tritate e aromatizzati con cannella e vaniglia. Il tutto viene poi bagnato con uno sciroppo di zucchero profumato al limone.
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Ingredienti
400 g di pasta fillo
300 g di noci tritate
200 g di burro fuso
100 g di zucchero semolato
1 cucchiaino di cannella in polvere
1 cucchiaino di estratto di vaniglia
granella di pistacchio qb per guarnire
- PER LO SCIROPPO DI ZUCCHERO
200 ml di acqua
200 g di zucchero semolato
1 cucchiaio di succo di limone
Preparazione
- In una ciotola, mescolate le noci tritate con lo zucchero, la cannella e l’estratto di vaniglia.
- Srotolate la pasta fillo e tagliatela a misura della vostra teglia.
- Disponete 10 fogli di pasta fillo nella teglia, spennellando ogni foglio con il burro fuso. Versate la metà del ripieno di noci sulla pasta fillo.
- Disponete altri 10 fogli di pasta fillo sulla farcitura, spennellando ogni foglio con il burro fuso. Aggiungete la restante farcitura di noci sulla pasta fillo e coprite il ripieno di noci con altri 10 fogli di pasta fillo, spennellando ogni foglio con il burro fuso.
- Con un coltello ben affilato, tagliate il baklava in piccoli rettangoli e cuocete in forno preriscaldato a 180° per circa 30-35 minuti, finché la superficie sarà dorata.
- Nel frattempo preparate lo sciroppo di zucchero: in una casseruola, versate l’acqua e lo zucchero semolato, portate a ebollizione e cuocete per circa 5 minuti, poi aggiungete il succo di limone e cuocete per altri 2-3 minuti.
- Sfornate il baklava e versate lo sciroppo di zucchero caldo sulla superficie. Lasciate raffreddare il dolce per qualche ora, affinché assorba lo sciroppo e poi guarnite con la granella di pistacchio. Buon appetito!