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alici prezzemolo

Ricetta Alici alla greca

La ricetta delle alici alla greca sono un secondo piatto di pesce sano e gustoso, a base di alici fresche.

E’ un piatto facile e stuzzicante che si prepara davvero in pochi minuti. Le alici infatti cuociono in pochissimo tempo, e se le trovate già pulite dal vostro pescivendolo di fiducia farete ancora prima!

In questa ricetta le alici andrebbero lasciate intere e con la lisca, senza la testa, ma se le trovate già pulite ed aperte potete utilizzarle anche così.

Vediamo subito come prepararle.

Ricetta Alici alla greca

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Ricetta di Ricette al Volo Portata: Ricette con pesceCucina: ItalianaDifficoltà: Facile
Dosi per

4

persone
Tempo di preparazione

10

minuti
Tempo di cottura

15

minuti

La ricetta delle alici alla greca è un piatto facile e stuzzicante che si prepara davvero in pochi minuti. Le alici infatti cuociono in pochissimo tempo, e se le trovate già pulite dal vostro pescivendolo di fiducia farete ancora prima!

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Ingredienti

  • 400 g 400 circa di alici freschissime

  • 1 1 bel ciuffo di prezzemolo

  • 1 1 spicchio d’aglio

  • 1/2 1/2 bicchiere di aceto di vino

  • 4-5 4-5 cucchiai di olio extravergine d’oliva

  • sale e pepe qb

Preparazione

  • Per prima cosa togliete la testa alle acciughe ed evisceratele, lavatele e scolatele bene, senza lasciarle asciugare.
  • In una padella capiente fate scaldare l’olio con l’aglio intero ed il prezzemolo tritato finemente.
  • Unite quasi subito le alici disponendole affiancate, in modo che cuociano uniformemente. Salate e pepate.
  • Cercate di non maneggiarle poiché le alici sono molto delicate e si rompono facilmente.
  • Dopo circa 3-4 minuti di cottura le alici diventeranno più chiare, questo è il momento di aggiungere l’aceto.
  • Fatelo sfumare a fuoco medio senza coperchio per circa 3-4 minuti. Servite!

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