La ricetta delle alici alla greca sono un secondo piatto di pesce sano e gustoso, a base di alici fresche.
E’ un piatto facile e stuzzicante che si prepara davvero in pochi minuti. Le alici infatti cuociono in pochissimo tempo, e se le trovate già pulite dal vostro pescivendolo di fiducia farete ancora prima!
In questa ricetta le alici andrebbero lasciate intere e con la lisca, senza la testa, ma se le trovate già pulite ed aperte potete utilizzarle anche così.
Vediamo subito come prepararle.
Ricetta Alici alla greca
Portata: Ricette con pesceCucina: ItalianaDifficoltà: Facile4
persone10
minuti15
minutiLa ricetta delle alici alla greca è un piatto facile e stuzzicante che si prepara davvero in pochi minuti. Le alici infatti cuociono in pochissimo tempo, e se le trovate già pulite dal vostro pescivendolo di fiducia farete ancora prima!
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Ingredienti
400 g 400 circa di alici freschissime
1 1 bel ciuffo di prezzemolo
1 1 spicchio d’aglio
1/2 1/2 bicchiere di aceto di vino
4-5 4-5 cucchiai di olio extravergine d’oliva
sale e pepe qb
Preparazione
- Per prima cosa togliete la testa alle acciughe ed evisceratele, lavatele e scolatele bene, senza lasciarle asciugare.
- In una padella capiente fate scaldare l’olio con l’aglio intero ed il prezzemolo tritato finemente.
- Unite quasi subito le alici disponendole affiancate, in modo che cuociano uniformemente. Salate e pepate.
- Cercate di non maneggiarle poiché le alici sono molto delicate e si rompono facilmente.
- Dopo circa 3-4 minuti di cottura le alici diventeranno più chiare, questo è il momento di aggiungere l’aceto.
- Fatelo sfumare a fuoco medio senza coperchio per circa 3-4 minuti. Servite!
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