Ecco 50 ricette economiche facili e pratiche per preparare dei gustosi primi o secondi piatti per il pranzo o la cena senza spendere troppo.
Dagli antipasti al dolce, una raccolta di ricette semplici e soprattutto economiche per risparmiare e realizzare delle ricette molto easy e comunque buone e genuine, ideali da proporre quando si vuole spendere poco oppure ci si trova alla fatidica fine del mese.
Risparmiare in cucina è possibile, il segreto è quello di cucinare di più e preparare i cibi in anticip. E ovviamente non comprare prodotti notoriamente costosi come il filetto di carne o pesci pregiati.
Ma ciò non vuol dire assolutamente rinunciare alla qualità o al gusto. Dato che i cibi più sani ed economici sono quelli più semplici.
Quali sono i cibi più economici?
Innanzitutto tutti i legumi tra cui i ceci, le lenticchie, i fagioli, piselli e fave. Compriamoli secchi da lessare e con la loro acqua di cottura si possono preparare anche gustose zuppe e minestre, ricche di sali minerali. I legumi in barattolo sono anch’essi economici ma contengono sale.
Inoltre le patate, le verdure e la frutta di stagione, i pesci poveri ma saporiti come sgombri, alici, merluzzo. Ricchi di Omega 3, fosforo, ferro e acidi grassi insaturi, importantissimi per la salute.
La carne una volta ogni tanto è accessibile a tutti, scegliamo tra quella di maiale che non costa molto. Oppure la carne di tacchino e di pollo, carni bianche che sono ricche di proteine e hanno pochi grassi.
Riguardo ai dolci economici se volete risparmiare, potete scegliere tra quelli senza uova e con pochi ingredienti. Oppure tra quelli fatti con gli avanzi di biscotti. Come ad esempio la Torta latte e biscotti 3 ingredienti, preparata con gli avanzi di biscotti secchi.
Antipasti economici:
Torta salata con zucca e patate: cremosa e saporita
Difficoltà: FacileLa torta salata con zucca e patate è un gustoso rustico molto semplice da preparare e di una bontà unica. E’ cremosa e saporita, perfetta per le giornate autunnali, sia come secondo piatto o come antipasto.
Ciambella salata svuota frigo: soffice, furba, perfetta
Difficoltà: FacileLa ciambella salata svuota frigo cotta nella pentola fornetto è una torta rustica molto soffice, facile e veloce che si prepara con formaggi, salumi e olive.
Torta salata con speck e patate: ricetta facile e saporita
Difficoltà: FacileLa Torta salata con speck, patate e formaggio è una golosa torta rustica a base di pasta brisè, patate lesse, speck e scamorza. Una torta sfiziosa e molto saporita, davvero semplice da realizzare.
Girelle di pasta sfoglia al salame: antipasto facile e sfizioso
Difficoltà: FacileLe girelle di pasta sfoglia al salame sono un piatto sfizioso e saporito che si prepara semplicemente con della pasta sfoglia e affettato a piacere, in questo caso il salame.
Rustici di pasta sfoglia con verdure: bocconcini golosi
Difficoltà: FacileI rustici di pasta sfoglia con verdure sono dei golosi bocconcini saporiti e appetitosi che si preparano in 5 minuti.
Crostini pizza con pane raffermo: ricetta facile e saporita
Difficoltà: FacileI crostini pizza con pane raffermo sono dei golosi crostini conditi come se fossero una vera pizza.
Si preparano in poco tempo e sono anche economici.
Pizza margherita a forma di cuore: ricetta facile e romantica
Difficoltà: FacilePuoi preparare la pizza margherita a forma di cuore in qualsiasi momento desideri! In particolare può essere una bella idea per una cena romantica a San Valentino, per celebrare un anniversario speciale o per la Festa della mamma!
Crostoni pizza al forno: la ricetta gustosa per riciclare il pane
Difficoltà: FacileSe sei alla ricerca di una ricetta deliziosa e facile da preparare, sei nel posto giusto. I crostoni al forno gusto pizza sono un piatto semplice ma molto gustoso, ideale per un pranzo o una cena informale.
Piadine pizza al forno: la ricetta perfetta per una cena veloce
Difficoltà: FacileLa cena è sempre un problema? Non sai cosa preparare ma vuoi qualcosa di gustoso e veloce? La soluzione che stavi cercando sono le piadine pizza veloci al forno.
Primi piatti economici:
Zuppa di ceci e verdure: piatto unico confortevole e saziante
Difficoltà: FacileLa zuppa di ceci e verdure è un’ottima minestra a base di ceci, funghi chempignons e verdure miste, che potete variare a seconda dei vostri gusti o di quello che trovate.
Zuppa di verdure al microonde: ricetta facile ed economica
Difficoltà: FacileLa zuppa di verdure semplice al microonde è davvero facile ed economica poiché è preparata con le verdure delle vaschette degli odori misti che troviamo al supermercato.
Zuppa di verdure semplice con pasta: ricetta comfort food
Difficoltà: FacileLa Zuppa di verdure con pasta è una minestra facile e gustosa preparata con delle verdure miste invernali che abbiamo in casa.
Pasta e fagioli: la ricetta veloce della minestra più buona
Difficoltà: FacileLa pasta e fagioli ricetta semplice è un piatto classico della cucina italiana, una minestra densa e saporita, adatta soprattutto nella stagione più fredda.
Crema di lenticchie rosse: la zuppa rustica e proteica
Difficoltà: FacileLa Crema di lenticchie rosse è una zuppa rustica di lenticchie che si prepara utilizzando lenticchie rosse decorticate, cipolla, aglio, carote, patate, brodo vegetale e spezie.
Zuppa di piselli e patate: il comfort food sano e cremoso
Difficoltà: FacileLa zuppa di piselli e patate è un piatto semplice e nutriente oltre che una scelta sana e nutriente. I piselli sono una buona fonte di ferro e proteine vegetali.
Zuppa di legumi veloce: ricetta facile e genuina
Difficoltà: FacileLa zuppa di legumi veloce è un piatto gustoso a base di legumi e verdure che fa parte della storia gastronomica del nostro Paese.
Minestra di spinaci con crostoni al formaggio (spinatsuppe med ostebrød)
Difficoltà: FacileLa minestra di spinaci con crostoni al formaggio, nota in Norvegia come Spinatsuppe Med Ostebrød, è un classico della cucina nordica.
Zuppa rustica di lenticchie in pentola a pressione
Difficoltà: FacileLa zuppa rustica di lenticchie in pentola a pressione è un primo piatto semplice e genuino. Una ricetta facilissima, quasi banale ma dal risultato finale davvero ottimo.
Risotto al pomodoro e mozzarella
Cooks in 70 minutiDifficoltà: FacileIl risotto al pomodoro e mozzarella è un gustoso primo piatto semplice e goloso, un risotto cremoso e confortevole, con tanta mozzarella filante.
Spaghetti con tonno e limone: ricetta gustosa salva cena
Difficoltà: FacileGli spaghetti con tonno e limone sono una gustosa ricetta salva cena (o anche salva pranzo!) facile e veloce.
Polenta pasticciata al forno: ricetta semplice e saporita
Difficoltà: FacileLa polenta pasticciata al forno è un gustoso primo piatto invernale a base di polenta già pronta in vaschette. Questa viene affettata e condita a strati come se fosse una vera lasagna.
Pasta con zucchine e piselli: ricetta fresca e leggera
Difficoltà: FacileLa pasta con zucchine e piselli è un primo piatto leggero e saporito, ricco di verdure e legumi. Una ricetta facile e veloce che si prepara mentre l’acqua per la pasta bolle.
Pasta gratinata al forno con mozzarella: ricetta filante
Difficoltà: FacileLa pasta gratinata al forno con mozzarella è un primo piatto molto gustoso che si prepara cuocendo normalmente la pasta in acqua bollente per metà cottura, poi si scola, si condisce e si fa finire la cottura in forno.
Minestra di fagioli cannellini e carote: la ricetta semplice e gustosa
Difficoltà: FacileScopri come preparare una deliziosa minestra di fagioli cannellini con carote, un piatto sano, genuino e perfetto per le giornate più fresche.
Zuppa rustica di roveja e cicerchie: antica ricetta umbra
Difficoltà: FacileLa zuppa rustica di roveja e cicerchie è un piatto povero della tradizione contadina, che ha come protagonisti questi due cereali antichi poco conosciuti ma ultimamente tornati alla ribalta.
Zuppa di ceci e carote: il comfort food perfetto, sano e corposo
Difficoltà: FacileLa zuppa di ceci e carote è un piatto delizioso, sano e nutriente che si prepara facilmente e rappresenta una scelta ideale per le giornate più fredde.
SECONDI E CONTORNI economici:
Lenticchie in umido con acciughe: ricetta facile e saporita
Difficoltà: FacileLenticchie in umido con acciughe sono un eccellente piatto unico saporito e gustoso, una sorta di zuppa che si serve con crostini di pane croccante.
Stufato di ceci e verdure: gustoso e salutare
Difficoltà: FacileLo stufato di ceci e verdure è un piatto gustoso e colorato, ottimo per la cena ideale da preparare in anticipo perché si può riscaldare all’ultimo momento.
Filetti di aringa al forno con granella di pistacchi
Difficoltà: FacileI filetti di aringa al forno con granella di pistacchi sono dei gustosi tranci di pesce azzurro molto saporiti e salutari che non necessitano di grossi condimenti. Dato il loro gusto deciso.
Polpette di ceci al forno: la ricetta vegetale sana e genuina
Difficoltà: FacileLe polpette di ceci al forno sono dei gustosi bocconcini leggeri e genuini. Si cuociono in forno e sono facili da preparare.
Burger vegetali di spinaci e patate
Difficoltà: FacileI burger vegetali di spinaci e patate sono delle golose polpette vegetariane a base di verdura, un secondo piatto leggero e saporito. Una ricetta light senza uova semplice da preparare con le dosi che potrete fare anche ad occhio.
Patate al forno con salsiccia: ricetta facile e gustosa
Difficoltà: FacileLe Patate al forno con salsiccia sono uno di quei contorni semplici ma così gustosi che con poco farete felici non solo i vostri bambini ma anche i grandi.
Torta di pane raffermo: ricetta anti spreco semplice e gustosa
Difficoltà: FacileLa Torta di pane raffermo ricetta anti spreco, è una torta salata furba che ha come base del pane secco, che invece di buttarlo viene riciclato per realizzare questa golosa ricetta.
Teglia di broccoli e patate: ricetta saporita e sfiziosa
Difficoltà: FacileLa teglia saporita di broccoli e patate è un piatto ricco e nutriente a base di patate e broccoli, una ricetta tipicamente invernale da gustare a cena dopo una fredda giornata passata fuori casa.
Polpette di merluzzo surgelato: ricetta facile ed economica
Difficoltà: FacileLe Polpette di merluzzo surgelato al forno sono degli hamburger di pesce facili e veloci preparati con i filetti di merluzzo surgelati.
Filetti di merluzzo surgelati alla pizzaiola: ricetta saporita
Difficoltà: FacileI filetti di merluzzo surgelati alla pizzaiola sono un secondo di pesce sano e gustoso che si cucina con il pomodoro, cipolla olive e capperi e si può cuocere sia in forno che in padella.
Spezzatino di tacchino al pomodoro: la ricetta leggera e gustosa
Difficoltà: FacileLo spezzatino di tacchino al pomodoro è un secondo piatto gustoso e leggero, a base di bocconcini di carne di tacchino, olive nere e funghetti sott’olio.
Pasticcio di carne e patate al forno: ricetta facile e gustosa
Difficoltà: FacileIl pasticcio di carne e patate al forno è un vero e proprio comfort food che ti conquisterà al primo assaggio.
Uova in purgatorio: ricetta facile e gustosa pronta in 10 minuti
Difficoltà: FacileLe uova in purgatorio sono un secondo piatto succulento facile e veloce dove le uova vengono cotte direttamente nel pomodoro.
Frittata senza uova con farina di ceci: ricetta facile e gustosa
Difficoltà: FacileLa frittata senza uova con farina di ceci, o frittata vegana, è una ricetta sana e appetitosa nonché semplice ed economica.
Frittata di patate: i segreti per farla gonfia e morbida
Difficoltà: FacileFrittata di patate: semplice, soffice e irresistibile! Perfetta per un pranzo veloce o una cena gustosa.
Ricetta alici alla greca: ricetta facile e golosa
Difficoltà: FacileLa ricetta delle alici alla greca è un piatto facile e stuzzicante che si prepara davvero in pochi minuti.
Patate al forno con besciamella
Difficoltà: FacileLe patate al forno con besciamella sono un secondo piatto nutriente e gustoso, a base di patate, farcite con del prosciutto cotto e della mozzarella.
Ricetta tortilla spagnola
Difficoltà: FacileLa tortilla spagnola, conosciuta anche come tortilla de patatas, è una delle ricette più amate della cucina spagnola, semplice ma ricca di gusto.
Hamburger di ceci: ricetta veloce facile e gustosa
Difficoltà: FacileGli hamburger di ceci sono delle polpette vegetariane a base di ceci frullati e spezie, veloci da preparare, sani e soprattutto buonissimi.
Patate alla savoiarda: la ricetta gustosa che piace a tutti
Difficoltà: FacileLe patate alla savoiarda sono una sorta di pasticcio al forno, dove le patate vengono prima scottate in acqua bollente e poi finite di cuocere in forno con latte e formaggi.
Filetti di sgombro all'arancia: la cena facile e gustosa
Difficoltà: FacileI Filetti di sgombro all’arancia sono un secondo piatto di pesce facile e molto sfizioso. I filetti di pesce vengono cotti in padella e aromatizzati con la buccia e il succo di un’arancia.
Anelli di totano al forno impanati: ricetta facile e saporita
Difficoltà: FacileGli anelli di totano al forno impanati sono un secondo piatto di pesce saporito e anche veloce.
Frittata di verdure miste al forno
Difficoltà: FacileLa frittata di verdure miste al forno è un secondo piatto gustoso e colorato, oltre che sano ed economico. Potete servirla come secondo piatto accompagnato da un’insalata o tagliarla a cubetti per un antipasto o un buffet.
Frittata di zucchine con parmigiano: ricetta facile e leggera
Difficoltà: FacileLa frittata di zucchine è un piatto estivo facile, leggero e molto gustoso. Si prepara con ingredienti semplici e genuini come le zucchine fresche, le uova e un po’ di parmigiano.
Frittata con funghi e pomodori: la ricetta veloce e gustosa
Difficoltà: FacileLa frittata con funghi champignons e pomodori è un secondo piatto molto gustoso e saporito nonché economico e veloce.
Tortino di carne alle tre verdure: il piatto unico facile e nutriente
Difficoltà: FacileIl tortino di carne alle tre verdure è un gustoso piatto unico a base di carne macinata e verdure, gratinato in forno.
Cosce di pollo impanate al forno: croccanti fuori, morbide dentro
Difficoltà: FacileLe cosce di pollo impanate al forno sono un secondo piatto di carne prelibato e succulento. Croccanti fuori e morbide dentro, cucinate così sono un piatto che piace sempre a tutti.
Arrosticini di carne macinata con salsa allo yogurt
Difficoltà: FacileGli arrosticini di carne macinata con salsa allo yogurt sono dei gustosi spiedini preparati con la carne macinata, condita con aromi, parmigiano e cotti in forno.
Farro vegetariano con verdure: l'insalatona fresca e gustosa
Difficoltà: FacileIl farro vegetariano è una ricetta facile e gustosa a base di farro decorticato e verdure al naturale. Un’insalatona fresca e saziante ideale da preparare soprattutto in estate.
Orzo saltato con verdure e cipolla: ricetta facile e leggera
Difficoltà: FacileL’orzo saltato con verdure e cipolla è un piatto semplice e gustoso, perfetto per un pasto leggero ma nutriente.
Ceci in umido con erbette: la cena gustosa con meno di 2 euro
Difficoltà: FacileI ceci in umido con erbette sono un piatto ideale da consumare per cena, oppure per un pranzo veloce, perchè sono leggeri e facilmente digeribili. Il costo di questo piatto per due persone è di circa 1,63€!
Frittelle di patate: il secondo sfizioso e goloso che piace a tutti
Difficoltà: FacileLe frittelle di patate e formaggio sono una ricetta semplice e irresistibile, perfetta per riciclare il purè avanzato o per preparare un antipasto sfizioso in pochi minuti.
DOLCI economici:
Torta latte e biscotti: ricetta facile, veloce e golosa
Difficoltà: FacileLa torta latte e biscotti è una torta furba velocissima che si prepara con i biscotti secchi, anche quelli avanzati o sbriciolati che rimangono sul fondo del pacco.
Cioccolatini bianchi con riso soffiato e cocco
Difficoltà: FacileI cioccolatini bianchi con riso soffiato e cocco sono dei dolcetti fatti in casa molto golosi e croccanti, a base di cioccolato bianco e riso soffiato.
Torta in tazza (MUG CAKE) al cacao e nutella senza uova
Difficoltà: FacileLa torta in tazza (MUG CAKE) cacao e nutella è un dolcetto veloce senza uova, che potete preparare direttamente in una tazza in due minuti, senza sporcare la cucina, senza ungere, senza fruste, senza stampi!
Ciambelline al vino e uvetta: dolcetti rustici croccanti e facili da preparare
Difficoltà: FacileLe ciambelline al vino e uvetta sono dei dolcetti rustici da forno croccanti, gustose, facili da preparare e con pochi ingredienti.
Muffin con gocce di cioccolato: ricetta facile e golosa
Difficoltà: FacileI muffin con gocce di cioccolato sono un dolce irresistibile, ideale per una colazione golosa o una merenda sfiziosa.
Snack biscotto e cioccolato: la merenda golosa e veloce
Difficoltà: FacileSe state cercando uno snack facile e veloce pronto in pochi minuti, allora dovete provare questo Snack biscotto e cioccolato. Una merenda super golosa a base di biscotti secchi ricoperti di buon cioccolato fondente.
